2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina china ha entrado durante mucho tiempo en los hogares de las personas. Es querido y amado por culturas muy alejadas de Asia. Pero, ¿qué tan familiarizados estamos con sus ingredientes y sus propiedades?
Todo el mundo ha oído hablar de la Ciudad Prohibida, donde vivía el emperador chino con su séquito, pero pocas personas son conscientes del hecho de que había algunos tipos de comida que no estaban al alcance de la gente común.
Los platos de arroz negro eran muy populares en la antigua China. Ahora este cultivo está injustificadamente olvidado, y el arroz negro puede salvarnos de muchas enfermedades e incluso ralentizar el proceso de envejecimiento.
Los científicos que realizaron estos descubrimientos lo llamaron un superalimento. Según los expertos de la Universidad de Louisiana, este cereal tiene un bajo contenido de azúcar y muchas fibras y compuestos vegetales útiles.
Los investigadores creen que el arroz negro puede prevenir el cáncer y los problemas cardiovasculares. Los científicos han estudiado muestras de arroz negro cultivado en Estados Unidos y han encontrado una gran cantidad de antioxidantes en él.
Gracias a estas grandes cantidades de antioxidantes, el arroz tiene un color tan oscuro. Pueden absorber moléculas dañinas en el cuerpo, prevenir el daño del ADN, lo que significa que pueden ralentizar el envejecimiento del cuerpo humano.
Una cucharada de arroz negro es más útil que una cucharada de morera. El contenido de azúcar es bajo y hay mucha más celulosa y vitamina E que en la morera.
No es una coincidencia que en la antigua China, el arroz negro también se llamara "prohibido". Este útil producto solo estaba disponible para clases privilegiadas.
Ahora en Asia, se agrega a los platos, usándolo más con elementos decorativos para ennegrecer sopas o postres. Ese arroz se puede usar como colorante natural, dicen los científicos estadounidenses.
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