2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay varias cosas que no cambian en el invierno y entre ellas se ubica indiscutiblemente Chucrut. Es sinónimo de nieve y frío, Navidad y Año Nuevo, fiel acompañante del brandy y el vino tinto. ¿Ya hueles a sarma y cerdo con chucrut?
Los mercados de Bulgaria comienzan a verter repollo en otoño, y los sótanos y los balcones se vacían para dejar espacio a las latas.
Cerdo con repollo, latas, bodegas… Suenan tan tradicionalmente búlgaros que seguro que te sorprenderá saber que el chucrut no se inventa en Bulgaria, ni se prepara solo en Bulgaria y está lejos de consumirse solo en Bulgaria.
Es parte de las tradiciones y mesas culinarias de muchos países de Europa, que se encuentran en Estados Unidos, Sudamérica, Asia e incluso en la cálida África. Chucrut se come tradicionalmente no solo en Bulgaria, sino también en países como Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Hungría, Polonia, República Checa, Rumanía, Suiza, Rusia… El chucrut es conocido y se consume a menudo en el sur de Brasil, Chile, China e incluso en Namibia.
En Chile, por ejemplo, es parte del popular completo chileno, un sándwich tipo hot dog con salchicha, tomates, ketchup, mayonesa, mostaza y, por supuesto, chucrut. En China, se come en la provincia de Heilongjiang, donde es uno de los platos tradicionales. En Corea Chucrut es una parte integral del plato de gimchi Baechu, que es un plato tradicional coreano.
En Italia, es especialmente popular en la región de Trentin-Tyrol du Sud, donde en 1999 adquirió el nombre de un producto agrícola tradicional.
Y en Francia, las recetas tradicionales con chucrut son de Alsacia. Y allí se adorna con carne, pero a diferencia del nuestro se combina con varios embutidos como chorizo y salchichas más patatas y muchas especias.
De hecho, la historia cuenta que la patria del chucrut es China. Según la leyenda, la tecnología para su preparación fue probada por primera vez en el siglo III a. C. por los constructores de la Gran Muralla China.
Según una hipótesis de su expansión por el mundo, los hunos, al no poder capturar China, continuaron sus conquistas en Occidente y llegaron a Baviera, Austria y Alsacia.
Es en estas zonas alrededor del año 451, según diversas fuentes, se empieza a prepara chucrut a base de fermentación. Ya se ha probado en estos lugares con diversas verduras, especialmente nabos.
Foto: Petya Keranova
Según otras fuentes, la transferencia de chucrut a Europa puede deberse a los tártaros y los mongoles. Para agradecerles, sean quienes sean los personajes, y seguir disfrutando del chucrut en cualquier parte del mundo.
Recomendado:
¿Cómo Se Ve La Mesa De Pascua En Todo El Mundo?
Sin duda, los huevos de Pascua son el producto tradicional de toda mesa de Pascua. Pero además de los huevos bellamente pintados, en diferentes países del mundo organizan diferentes platos. La mesa clásica en Bulgaria requiere cordero asado y tarta de Pascua casera.
Tour Culinario De Platos De Pascua En Todo El Mundo
En la religión cristiana de la Resurrección de Cristo - Pascua, se celebra la resurrección de Jesucristo. Los preparativos para su celebración comienzan en la semana anterior a la Pascua, denominada Semana Santa. Se celebra durante 6 días. Esta es la fiesta cristiana más antigua.
Tradiciones De Pascua En Todo El Mundo
La Pascua es la fiesta cristiana más antigua, celebrada desde mediados del siglo II. El mundo entero celebra la resurrección de Jesucristo, pero cada país tiene diferentes formas de celebrarla. Vea cómo algunos países celebran la Pascua. En nuestro país la festividad se celebra con una rica mesa, cargada de platos de cordero, ensaladas verdes, tarta de Pascua y por supuesto la pintura de huevos.
Las Tradiciones De Pascua Más Felices De Todo El Mundo
En Bulgaria tradicionalmente en Pascua de Resurrección consuma cordero con verduras asadas, sarma de hígado, lechuga, fragantes pasteles de Pascua y, por supuesto, huevos. La comida de Pascua es tan variada y colorida como las culturas de todo el mundo.
Recetas De Chucrut De Todo El Mundo
Pocas personas saben que el chucrut, que nos encanta cocinar en otoño, es en realidad una especialidad alemana. Aunque en Alemania no hacen sarmis con él, lo usan para absolutamente todo lo demás. La receta de la pierna con chucrut es especialmente popular.
