2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Dicen que para conocer mejor la cocina de cualquier país no se debe ir a un restaurante de comida nacional, sino al pabellón de comida callejera más cercano. Si se encuentra en Grecia, el primer paso es probar Gyros, el más popular Comida rapida griega.
Se están preparando giroscopios bastante simple y rápido, así que aprenda ahora cómo hacerlo en casa.
Cómo hacer giroscopios griegos en casa
De echo Los giroscopios es un tipo de plato turco popular: el doner kebab, que es un pan de pita fino relleno de carne. Por cierto, los turcos no reconocen la variación griega. Afirman ser los antepasados del Shawarma mediterráneo. Los griegos se opusieron, alegando que los Gyros se habían inventado durante la época de Alejandro Magno y sus conquistas.
Un día, el gran comandante mostró a los soldados cómo asar hábilmente trozos de carne cruda en una hoja de espada directamente sobre un fuego abierto. Luego, tiró hábilmente el asado en un pan redondo, lo enrolló y felizmente enterró sus dientes en el apetitoso doner. Se cree que el nombre original de la innovación culinaria se lo dio el pan plano. Después de todo, Gyros traducido del griego significa círculo.
Clase magistral callejera
Los griegos son personas afectuosas y hospitalarias y, por lo tanto, demuestran de buena gana a todos cómo preparar giroscopios en casa. Esto suele suceder al aire libre. Una brocheta con un gran trozo de cerdo o pollo se gira lentamente junto al maestro. Con un cuchillo afilado corta trozos delgados. Cerca, en una bandeja grande, hay una pila de pasteles planos tostados con rayas doradas.
Primero, el pan se unta generosamente con salsa Zajiki. Luego se rellena el pan con trozos de carne, patatas fritas, rodajas de tomate y aros de cebolla. Se enrolla y se coloca en una bolsa de papel fina.
Como Gyros en sí es bastante sabroso, no requiere adiciones especiales. Las hierbas aromáticas griegas favoritas, como el orégano o la menta, se pueden agregar al relleno para obtener un sabor más brillante. A menudo, el interior del pastel se cubre con jugosas hojas de lechuga.
El restaurante junto con Gyros probablemente le traerán ensalada Fatush hecha con verduras frescas y un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón.
Gyros con pollo
Una versión clásica de los Gyros griegos. no existe. La mayoría de las veces, el pollo se rellena y se complementa con tomates. Analizaremos esta receta en detalle.
Productos necesarios:
pan de harina de trigo - 4 piezas
muslos de pollo deshuesados - 600 g
tomates frescos - 2-3 piezas
ajo - 3-4 dientes
hojas de rúcula - un puñado
aceite de oliva - 2 cucharadas
jugo de limón - 2 cucharadas.
orégano molido - 1 cucharadita.
menta molida - 1 cucharadita.
pimiento rojo molido dulce - 1 cucharadita.
sal y pimienta para probar
aceite de oliva - 1 cucharada
Salsa Zatsiki:
yogur natural espeso - 150 g
pepino fresco - 1 pieza
eneldo - 3-4 ramitas
jugo de limón - 1 cda.
ajo - 1 diente
sal y pimienta para probar
Método de preparación:
Hornee los panes en una sartén seca con una capa antiadherente por ambos lados, colóquelos en una pila y cúbralos con una toalla limpia.
Para la salsa, picar finamente el pepino, pasar el ajo por una prensa, mezclar todo con el yogur y el eneldo picado. Condimente con jugo de limón, sal y pimienta.
Frote las piernas de pollo con sal y especias, espolvoree con aceite de oliva, cocine a la parrilla hasta que estén doradas.
Colocar la carne sobre toallas de papel y dejar enfriar cortada en tiritas. Corta los tomates en rodajas, rasga la rúcula con las manos. Pon 2 cucharadas de salsa Tzatziki, unta un poco de rúcula y rodajas de tomate. Ponle trozos de pollo encima.
Envuelva un borde del pastel sobre el otro para formar un paquete. La preparación de los otros Gyros es exactamente la misma.
Gyros con cerdo
Gyros de cerdo no inferior en popularidad al pollo. Aquí se suele utilizar el cuello o el filete de cerdo. En la versión de calle, la carne se asa a la parrilla o se ensarta. En casa se recomienda marinarlo durante varias horas. También se colocan en el relleno patatas fritas y cebolla o aros de cebolla morada.
Productos necesarios:
cerdo - 300 g
panes - 2 piezas
cebolla roja - 1 pieza
tomates - 1 pieza
patatas - 2-3 piezas
aceite vegetal - para freír carne y grasas profundas
salsa tzatziki - 100 g
aceite de oliva - 2 cucharadas
cilantro molido, chile, mejorana, tomillo, orégano, pimienta negra - una pizca de cada uno y
sal al gusto
Método de preparación:
Mezclar todas estas especias con aceite de oliva, engrasar la carne y dejar marinar durante varias horas. Mientras tanto, cortar las patatas en tiritas finas y largas y sofreírlas. Luego, cortar el cerdo en tiras y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Hacer un bolsillo con el pan seco, colocar el cerdo frito, las patatas fritas, las rodajas de tomate y los aros de cebolla, verter todo con salsa Tzatziki. De esta forma servir los giroscopios.
Giroscopios vegetarianos
En Grecia, aunque no tan a menudo, puedes encontrar giroscopios vegetarianos. Lo bueno es que al relleno se le pueden añadir absolutamente todas las verduras. Incluidas las patatas fritas. En este caso, la carne se reemplazará con queso feta, halloumi u otro queso blando.
Composición:
panes - 2 piezas
queso feta - 150 g
patatas - 3 piezas
tomates cherry - 10 piezas
pepino - 1 pieza
pimienta - 1 pieza
lechuga - 6-8 hojas
cebolla roja - 1 pieza
ajo - 2-3 dientes
salsa tzatziki - 70 g
jugo de limón - 2 cucharaditas
aceite de oliva - 1 cucharada
sal y pimienta para probar
aceite vegetal - para freír
orégano fresco - 3-4 tallos
Método de preparación:
Cortar las patatas en tiritas, freírlas, ponerlas sobre papel de cocina. Cortar los pimientos, los tomates y los pepinos en rodajas del mismo tamaño. Pica la cebolla en aros finos. Corta el queso feta en cubos, como para una ensalada griega. Hornear el pan en una sartén, untar con salsa Tzatziki, cubrir con hojas de lechuga, mezclar las verduras picadas y los dados de feta. Espolvorear con aceite de oliva y jugo de limón, decorar con hojas de orégano, enrollar el pastel sin apretar.
Como se puede ver, haciendo giroscopios en casa es fácil. Eres libre de fantasear con rellenos y crear tus propias combinaciones.
Y para ti, como beneficio adicional, queda por ver estas deliciosas recetas griegas. Y para completar la carta con un toque mediterráneo, prepara algunos de los populares pasteles griegos.
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