2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El único error es la creencia de que si preferimos una pizza de pasta más fina, ahorraremos algunas otras calorías. Recientemente, los científicos han refutado este pensamiento.
Según una nueva investigación en el campo de la cocina y la nutrición, la pizza fina es mucho más rica en grasa y sal que la hecha con masa espesa. Además, la masa espesa tiene ingredientes mucho menos dañinos.
Delgada o espesa, el clásico dicta que la masa de pizza se haga con harina, levadura, azúcar, sal, aceite de oliva y agua. Amasar a mano, dejar hinchar un rato y enrollar en una capa de unos 5 mm de espesor.
La pizza clásica se hornea en un horno especial con leña, muy rápidamente y a una temperatura muy alta (generalmente en un horno calentado a unos 200 ° C, horneado durante unos 10-12 minutos).
La primera información sobre la preparación y consumo de pizza se remonta a los antiguos griegos y romanos. Cuando los tomates se llevaron por primera vez a Europa en 1522, el prototipo de pizza italiana apareció en Nápoles. En el siglo XVII, las primeras pizzerías se especializaron, se llamaron "pizzaioli". Hacían pizza para los campesinos italianos.
La pizza se convirtió en la comida favorita de la esposa del rey Fernando IV de Nápoles, María Carolina Lorena, y más tarde del rey italiano Umberto I y su esposa Margarita de Saboya, en cuyo honor la pizza fue nombrada "Margarita".
En Estados Unidos, el plato italiano se introdujo en la segunda mitad del siglo XIX. Se preparó por primera vez en Chicago, Illinois. En 1957 aparecieron las primeras pizzas semiacabadas.
En los últimos años, la pizza se ha convertido en un éxito en Japón, donde se elabora principalmente con mariscos y pescados.
Es un hecho poco conocido que el Parlamento italiano aprobó la Ley de pizza tradicional italiana, especificando ingredientes específicos y cómo preparar el producto (incluidas las pizzas congeladas).
Con una masa más fina o jugosa, la pizza se conserva tradicionalmente como una de las tentaciones favoritas de muchas generaciones en todo el mundo.
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