¿Cuánto Tiempo Se Tarda En Procesar La Pasta Desde El Estómago?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

El tiempo que se tarda en digerir un determinado alimento depende principalmente de la naturaleza de sus ingredientes. De los tres macronutrientes, o en otras palabras, los principales nutrientes de la naturaleza: proteínas, carbohidratos y grasas, los carbohidratos se absorben más rápido, mientras que las grasas tienen la descomposición más lenta. Pero, ¿cómo sucede todo?

La digestión es el proceso de descomposición de los alimentos en componentes lo suficientemente pequeños para que los nutrientes puedan ser absorbidos a través de la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo para satisfacer las necesidades de un organismo vivo. La velocidad con la que se procesan los carbohidratos, las proteínas y las grasas está relacionada con su composición química y el lugar donde se digieren. Las grasas y las proteínas son moléculas más complejas que los carbohidratos, lo que significa que el cuerpo tarda más en descomponerse. Además, los carbohidratos en sí mismos se dividen en simples y complejos. Su digestión comienza en la boca cuando tomas el primer bocado. Los dientes y la lengua comienzan a descomponer los alimentos en trozos más pequeños, mientras que las enzimas de la saliva hacen que el almidón, un tipo de carbohidrato complejo, se descomponga químicamente en componentes más pequeños.

Luego, la descomposición de los carbohidratos continúa en el intestino delgado, donde el páncreas secreta la enzima amilasa, que luego descompone el almidón en azúcares. La celulosa o la fibra vegetal no digerible de los alimentos no se ve afectada por su acción. Aquí los azúcares simples ya están completamente descompuestos y listos para la asimilación; y las unidades de azúcar, llamadas disacáridos y oligosacáridos de carbohidratos complejos, tienen un paso más por recorrer hasta que estén completamente procesadas. En esta etapa, las enzimas asociadas con pequeños crecimientos en la pared intestinal, llamados pelos, descomponen estos azúcares, que ahora pueden ser absorbidos directamente en el torrente sanguíneo. La descomposición de las proteínas no comienza hasta que la comida llega al estómago, donde los jugos gástricos comienzan a intentar romper los grilletes de las proteínas. El objetivo es convertirlos en componentes individuales llamados aminoácidos. Este macronutriente viaja al intestino delgado, donde la digestión está armada con enzimas pancreáticas para descomponerlo. Solo entonces los aminoácidos se absorben en el torrente sanguíneo.

Las grasas son las primeras que tienen una mayor duración de absorción. El jugo pancreático y finalmente los ácidos biliares del hígado completan el complejo proceso de digestión antes de ser absorbidos por el torrente sanguíneo. La tasa de descomposición de los diferentes tipos de carbohidratos es fácil de comprender. Los azúcares simples se componen de unidades de azúcar simples o dobles que se descomponen rápidamente en componentes pequeños. Los carbohidratos complejos en forma de almidón están formados por largas cadenas de unidades de azúcar. Tarda más en descomponerse. La fibra no se descompone. Pasan por el sistema digestivo, estimulan la peristalsis del colon y se excretan en las heces.

Por ejemplo, la pasta y la pasta se componen principalmente de carbohidratos con cierto contenido de proteínas y, a menudo, la presencia de un tipo de grasa. Es importante considerar el tipo de estos carbohidratos cuando queremos saber cuánto tiempo le tomará a nuestro cuerpo descomponerlos. Cuando la pasta se elabora con harina blanca refinada, esto significa que no hay suficiente fibra vegetal en el producto final que se elimina durante el procesamiento y producción de la harina blanca. La fibra dietética ralentiza la digestión y, sin ella, los carbohidratos se absorben y se absorben en la sangre muy rápidamente.

La pasta integral hecha de trigo, arroz integral o quinua, por otro lado, ha retenido su fibra útil y se digiere durante un período significativamente más largo. La ingesta adicional de alimentos como salsas, aceite de oliva, especias o un componente cárnico puede afectar el tiempo de digestión. Si su pasta ha sido empapada en una salsa con alto contenido de grasa, por ejemplo, ralentizará significativamente su digestión.

La cantidad de la cantidad absorbida del producto respectivo no es insignificante: cuanto más coma, más se prolongará el proceso de descomposición de las sustancias.

Según el sitio web de la Universidad de Colorado, el tiempo necesario para completar el proceso digestivo puede variar mucho de una persona a otra. La variedad de factores que lo afectan hace que sea imposible fijar un tiempo determinado para la asimilación de la pasta. Sin embargo, se pueden sacar algunas conclusiones. En adultos sin problemas de salud, el valor medio del paso de los alimentos desde la boca hasta su descomposición completa es de unas 24 a 72 horas.

Si comemos una ración estándar de pasta mezclada con harina blanca, que equivale a 1/2 taza de té y que se adereza con una salsa baja en grasas, podemos esperar que el tiempo necesario para su total absorción roce el bajo valor de esta escala. Las pastas con fibra dietética, acompañadas en el plato con otros productos con mayor contenido en grasas y proteínas, aumentarán el tiempo de digestión hasta el límite superior.

Como alimento con carbohidratos, la pasta tiene la capacidad de elevar nuestro nivel de azúcar en sangre. Su rápida digestión y absorción es lo que determina hasta qué punto existirá este efecto. El índice glucémico es una herramienta que se utiliza para medir la rapidez con la que se descomponen los carbohidratos y cómo esto afecta nuestro nivel de azúcar en sangre. Cuanto mayor sea el número, más rápido se absorben y es más probable que experimentemos fluctuaciones en nuestro tono energético, así como que enfrentemos otros efectos negativos del salto en los niveles de azúcar en sangre.

Por otro lado, la avena, el pan integral, algunas pastas y el arroz integral se citan como deliciosos ejemplos de productos que contienen carbohidratos complejos. Se digieren más lentamente que los carbohidratos simples que se encuentran en pasteles, galletas, bebidas dulces, muffins, donas y empanadas, por ejemplo. La llamada fibra dietética está formada por carbohidratos complejos y es la más difícil de descomponer.

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el organismo, por eso es importante que estén bien representados en nuestra dieta diaria. Cuantas más calorías provengan de carbohidratos complejos, más saludables y hermosos seremos. Además de las frutas y la leche, los carbohidratos simples se encuentran a menudo en alimentos sin mucho valor nutricional. Si son ricos en grasas durante la cocción, entonces solo retrasaremos su absorción, pero no tendremos muchos beneficios nutricionales. Los productos de carbohidratos simples son los que se degradan más rápidamente y se absorben en poco tiempo, por lo que solo proporcionan una sensación de energía a corto plazo.

Los carbohidratos complejos, como la pasta integral, proporcionan energía al cuerpo durante un período más prolongado. También nos proporcionan fibra dietética para mantener nuestro sistema digestivo en excelente forma.