2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ya sea carpa u otro tipo de pescado, la mayoría de los búlgaros seguirán la tradición de Día de San Nicolás preparará un plato de pescado. Sin embargo, es alrededor de las vacaciones cuando aparecen muchos comerciantes injustos, por lo que debe tener cuidado con el pescado que se ofrece.
La carpa fresca será sin duda la más preferida también para este día de San Nicolás. Ya sea que esté fresco o no, puede juzgar por el color de las branquias: deben ser rojas, no en tonos oscuros o pegajosas.
El pescado comestible debe estar intacto. Esto significa que no debe haber lesiones en él. Las escamas deben ser lisas, brillantes y bien adheridas a la piel.
El moco del pescado debe ser completamente transparente y no turbio. Si libera una grasa desagradable que no sea el olor característico del pescado, no compre pescado a este distribuidor.
El pez en pie también es reconocible al pasar los dedos por su piel. Si dejan rastros, el pescado no está fresco. Los ojos del pescado fresco son transparentes y claros, no turbios.
Los comerciantes de pescado deben tener un documento de origen de la mercancía, un certificado veterinario y documentos que autoricen el comercio de pescado, según la BFSA.
Es mejor comprar el pescado entero, no los filetes, porque si se corta, será más difícil juzgar si está fresco.
La Agencia de Alimentos te aconseja no comprar pescado de objetos sospechosos como baúles de autos y puestos no regulados, ya que estos productos no han sido inspeccionados por las autoridades de control y consumirlos puede poner en riesgo tu salud.
La BFSA inspeccionará todos los sitios que se ofrecen pescado. Día de San Nicolás. Se inspeccionarán estanques de peces, sitios comerciales, sitios de producción y venta al por mayor y al por menor de alimentos, así como establecimientos de restauración.
Se controlará la vida útil del pescado, la temperatura de almacenamiento y los documentos de origen.
Aquí hay algunas recetas de pescado y carpas.
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