2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos saben eso las verduras son buenas para la salud. La mayoría de las verduras son bajas en calorías pero altas en vitaminas, minerales y fibra.
Sin embargo, algunas verduras se destacan del resto con beneficios para la salud comprobados adicionales. Aquí 14 de las verduras más saludables en la Tierra y por qué debería incluirlos en su dieta.
1. Espinaca
Éste vegetales de hoja es uno de las verduras más saludables. Una taza (30 gramos) de espinaca cruda proporciona el 56% del requerimiento diario de vitamina A más toda la cantidad diaria necesaria de vitamina K, todo con solo 7 calorías. La espinaca también contiene muchos antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Un estudio encontró que las verduras de hoja verde oscuro como la espinaca tienen un alto contenido de betacaroteno y luteína, dos tipos de antioxidantes que están asociados con un riesgo reducido de desarrollar cáncer.
2. Zanahorias
Las zanahorias tienen grandes cantidades de vitamina A, que proporciona el 428% del valor diario recomendado en solo una taza (128 gramos). Contienen betacaroteno, un antioxidante que le da a las zanahorias su color naranja y puede ayudar a prevenir el cáncer.
3. Brócoli
Son ricos en un compuesto vegetal que contiene azufre conocido como glucosinolato, así como en sulforafano, un subproducto del glucosinolato. Se ha demostrado que el sulfarafano tiene un efecto protector contra el cáncer.
4. Ajo
El ajo tiene una larga historia como planta medicinal en la antigua China y Egipto. El principal ingrediente activo del ajo es la alicina, un compuesto vegetal que contribuye en gran medida a los diversos beneficios del ajo. Varios estudios han demostrado que el ajo puede regular el azúcar en sangre y estimular la salud del corazón.
5. Coles de Bruselas
Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las verduras crucíferas y contienen los mismos compuestos vegetales que el brócoli. Las coles de Bruselas también contienen canferol, un antioxidante que puede ser especialmente eficaz para prevenir el daño celular. Un estudio en animales encontró que el canferol podría prevenir el daño celular oxidativo y prevenir enfermedades crónicas.
6. Cale
Al igual que otras verduras de hoja, la col rizada es bien conocida por sus beneficios para la salud, incluido su contenido de nutrientes y antioxidantes.
7. Guisantes
Los guisantes se consideran una verdura con almidón. Esto significa que tiene más carbohidratos y calorías que las verduras sin almidón y puede afectar los niveles de azúcar en sangre cuando se consume en grandes cantidades. Una taza (160 gramos) de guisantes cocidos contiene 9 gramos de fibra, 9 gramos de proteína y vitaminas A, C y K, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico.
8. La acelga
La acelga es baja en calorías, pero tiene muchas vitaminas y minerales importantes. Una taza (36 gramos) contiene solo 7 calorías, pero 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteína y muchas vitaminas A, C y K, manganeso y magnesio. La acelga es especialmente conocida por su potencial para prevenir los daños causados por la diabetes.
9. Jengibre
La raíz de jengibre se utiliza como especia en todo, desde platos de verduras hasta postres. El jengibre también se ha utilizado como remedio natural para las enfermedades. Varios estudios han confirmado los efectos beneficiosos del jengibre sobre las náuseas. En un estudio de 12 estudios y casi 1300 mujeres embarazadas, el jengibre redujo significativamente las náuseas en comparación con el placebo.
10. Espárragos
Solo media taza (90 gramos) de espárragos proporciona un tercio de las necesidades diarias de ácido fólico. Esta cantidad también aporta mucho selenio, vitamina K, tiamina y riboflavina. Obtener suficiente ácido fólico de fuentes como los espárragos puede brindar protección contra algunas enfermedades.
11. Col lombarda
Éste verduras saludables Pertenece a la familia de las verduras crucíferas y contiene antioxidantes y propiedades para la salud. Una taza (89 gramos) de col roja cruda contiene 2 gramos de fibra, así como el 85% de la ingesta diaria de vitamina C. La col roja es rica en antocianinas, un grupo de compuestos vegetales que también contribuyen a su diferente color. como un montón de beneficios saludables.
12. Batatas
Las batatas tienen un color naranja, un sabor dulce e impresionantes beneficios para la salud. Una batata mediana contiene 4 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y una buena cantidad de vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. También contienen una forma alta de vitamina A llamada betacaroteno.
13. Berza
La berza es una verdura de hoja verde, prima de la col y el brócoli, con hojas grandes. Es una verdura muy rica en nutrientes. Una taza (190 gramos) contiene 5 gramos de fibra, 4 gramos de proteína y el 27% de las necesidades diarias de calcio.
14. Alabash
También conocido como nabo, el alabash es vegetal super saludableque se puede comer cruda o cocida. Sin embargo, la materia prima es rica en fibra. Los estudios demuestran que el contenido de antioxidantes en alabasha lo convierte en una poderosa herramienta contra la inflamación y la diabetes.
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