2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los alimentos orgánicos más valiosos del mercado se dividen en 2 grupos:
- alimentos orgánicos de la más alta calidad, los llamados Calidad "Demeter";
- alimentos orgánicos, incluidos superalimentos como la baya de Goji; Chía; Baya de acai; Spirulina y otros.
La sección Demeter contiene todos los productos que llevan el certificado biodinámico Demeter. Esta marca asegura que el producto se produce de acuerdo con los estrictos estándares de Demeter para la agricultura biodinámica. Este tipo de agricultura utiliza una cantidad mínima de productos importados del exterior.
Se crea un organismo agrícola cerrado, que trabaja en un ciclo. Es un sistema que consta de personas, animales, plantas y minerales ubicados en un área agrícola determinada y que se apoyan entre sí de forma natural. Esto preserva el ecosistema natural y garantiza una producción limpia y orgánica.
El goji y la baya de Acai son superfrutas que despiertan un interés sin precedentes por parte de los consumidores, ya que son muy ricas en aminoácidos y ayudan a regular rápidamente el peso corporal.
Los frijoles de chía fueron llamados el "alimento antiguo del futuro". La chía tiene 5 veces más calcio que la leche, 3 veces más hierro que las espinacas, 2 veces más potasio que los plátanos, 2 veces más proteínas que otros granos y 2 veces más antioxidantes que los arándanos. La chía es de la familia de la salvia, mejor conocida como super hierba en Europa y Asia. En la antigüedad, esta hierba era tan apreciada que servía como moneda de cambio.
Durante siglos, las semillas de esta planta han sido el alimento básico de los indígenas que habitaban el suroeste y México. La chía era conocida como "comida para correr", un alimento de alta energía que daba resistencia desde la época de los antiguos aztecas.
Es un hecho bien conocido que las guerras aztecas tenían cepas de chía durante sus conquistas. Los indios del suroeste consumían una cucharadita cada uno cuando eran contratados las veinticuatro horas del día. Otras tribus nativas americanas que iban desde el río Colorado hasta la costa de California llevaban sólo semillas de chía "para el camino".
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