Cinco Recetas De Panecillos Caseros

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Sabroso y esponjoso rollos son más deliciosos cuando son caseros. El aroma de los panecillos recién horneados se esparce por su cocina y lo abruma con la familiar sensación de hogar. Para no perderse de experimentar este placer, nos hemos encargado de recopilar 5 excelentes recetas para tentaciones atípicas y esponjosas que le brindarán la satisfacción de un trabajo bien hecho con el rodillo.

Rollitos aromáticos con pasas

Productos necesarios:

3/4 cucharadita de leche, 3/4 cucharadita de agua, 1/2 cucharadita de azúcar blanca, 1 cucharadita de sal, 2 huevos, 5 cucharaditas de levadura seca activa, 5 cucharaditas de harina, 1/2 cucharadita de mantequilla derretida, 100 g de pasas.

Método de preparación:

En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la leche tibia, el agua, el azúcar y la sal. Luego espera a que se enfríe un poco para agregar los huevos y la levadura a la mezcla. Distribuya la harina en un bol grande. Hacer un hueco y verter la mezcla de leche con los demás ingredientes. No revuelva. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo reposar de 20 a 30 minutos. Luego, la mantequilla derretida se vierte en la harina y se mezcla bien. Agregue más harina a la mezcla si está demasiado pegajosa. Amasar ligeramente. Cubra y deje reposar durante 20 a 30 minutos.

Forme la masa en rollos con la forma deseada. Añádeles las pasas. Coloque los rollos sobre papel de horno en una bandeja adecuada. Déjalos reposar de 20 a 30 minutos. Hornee los panecillos en un horno a 200 grados durante 15 minutos o hasta que estén listos.

Rollitos blandos con frutos secos y canela

Productos necesarios:

500 g de harina blanca, más extra para espolvorear, 1 cucharadita de sal, 1 paquete de levadura seca, 300 ml. leche, 40 g de mantequilla sin sal - ablandada a temperatura ambiente, un huevo, aceite vegetal para lubricar.

Para el relleno: 25 g de mantequilla sin sal - derretida, 75 g de azúcar morena, 2 cucharaditas. canela, 150 g de frutos secos secos.

Para el glaseado: 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de azúcar en polvo.

Método de preparación:

Tamiza la harina y la sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el medio y agregarle la levadura. Mientras tanto, ponga la leche y la mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla no quede muy caliente. Agrega la mezcla de leche y el huevo a la harina. Revuelva hasta que el contenido del tazón se combine en una masa suave. (Es posible que deba agregar un poco más de harina). Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada generosamente. Amasar durante cinco minutos, agregando más harina si es necesario hasta que la masa esté suave y elástica y ya no esté pegajosa.

Engrase ligeramente el bol con un poco de aceite vegetal. Ponga la masa y déle la vuelta, y unte la mantequilla derretida por encima. Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo en un lugar cálido durante una hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño. Engrase ligeramente la bandeja de horno con aceite. Retire la masa del bol y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enróllelo en un rectángulo de medio centímetro de grosor. Unte la mantequilla derretida sobre la masa con un pincel, luego espolvoree con azúcar morena, canela y agregue los frutos secos.

Dividir el rectángulo en cilindros de unos 4 cm de ancho con un cuchillo y enrollar las piezas terminadas en pequeños rollos. Colócalos en una sartén ligeramente engrasada, dejando un pequeño espacio entre cada pieza. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos. Precaliente el horno a 190 grados. Los panecillos se hornean en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que adquieran un color marrón dorado. Mientras tanto, para el glaseado, calienta la leche y el azúcar en un cazo hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire los panecillos del horno y cúbralos con el glaseado, luego déjelos enfriar.

Bollos con manzanas y caramelo

Productos necesarios:

Para el relleno: 200 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de agua, 200 ml. crema batida, 3 manzanas verdes duras, agridulces, peladas, limpiadas por dentro y cortadas en cubos pequeños.

Para la masa: 250 ml. leche entera, 25 g de mantequilla, 500 g de harina blanca, 1 cucharadita de sal, 1 paquete de levadura seca, aceite vegetal para untar.

Método de preparación:

Caliente el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y forme caramelo. (No revuelva el caramelo). Mientras tanto, calentar ligeramente la nata en una cacerola. Agregue con cuidado un tercio de la crema al caramelo y una vez que haya desaparecido el burbujeo, esparza el resto de la crema. Vierta la mezcla en un bol y reserve. Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla aún esté tibia. Tamiza la harina y la sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura.

Agregue la leche y la harina hasta que el contenido del tazón se mezcle en una masa. Retirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante cinco minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.

Engrase ligeramente el bol con un poco de aceite vegetal. Pon la masa en ella y dale la vuelta hasta que esté cubierta de grasa. Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo en un lugar cálido durante una hora o hasta que la masa haya doblado su tamaño. Engrase ligeramente ambos moldes o cúbralos con papel de hornear.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enróllelo en un rectángulo grande. Aplicar la mitad del caramelo sobre la masa y luego colocar las manzanas en rodajas. Luego córtelo en trozos en forma de cilindro de 4 cm de ancho. Enrolle las piezas alargadas en un rollo. Coloque los rollos en las bandejas. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 200 g. Los panecillos se hornean en el horno durante 25-35 minutos, o hasta que adquieran un color dorado. Sácalos del horno y déjalos a un lado para que se enfríen. Espolvorea con el caramelo restante.

Rollos con almendras en rodajas y orejones

Productos necesarios:

500 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 cucharaditas. sal, 65 g de azúcar glass, 75 g de almendras molidas, 1 paquete de levadura seca, 300 ml. leche - calentado, aceite vegetal para untar, 125 g de almendras en rodajas, 150 g de frutos secos mixtos, 75 g de orejones - picados en trozos grandes.

Método de preparación:

Coloca la harina en un bol para mezclar los ingredientes y usa tus dedos para mezclar la mantequilla hasta que la mezcla parezca una fina miga de pan. Agrega sal, azúcar, almendras molidas y levadura. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Vierta la leche y mezcle bien con un tenedor hasta que la mezcla se convierta en una masa pegajosa. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante cinco minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.

Engrase ligeramente un bol con un poco de aceite vegetal. Pon la masa en ella y dale la vuelta hasta que esté cubierta de grasa. Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo en un lugar cálido durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. Engrase ligeramente dos cacerolas. Vuelva a colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar la mitad de las almendras en rodajas y todos los frutos secos. Coloque las almendras en rodajas restantes en un plato. Divide la masa en 12 partes iguales y dales forma de círculos. Enrolle cada bola en las almendras en rodajas y colóquelas en la sartén. Cubre los rollos redondos con una toalla y déjalos a un lado durante una hora. Precalienta el horno a 220 G. Hornea los rollitos de almendra durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.

Muffins calientes con chispas de chocolate y pimientos picantes

Productos necesarios:

Para el arnés: 2 cucharadas de harina de pan blanco, 150 ml. agua.

Para la masa: 275 g de harina, 2 cucharadas de una mezcla de maicena, una de vainilla y sal de rosa mosqueta, 70 g de cacao en polvo, 5 cucharaditas. chile en polvo, 55 g de azúcar en polvo, 3/4 cucharadita.sal, 1 sobre de levadura seca, 3 huevos - ligeramente batidos, 40 g de mantequilla - ablandada, un pimiento rojo grande sin semillas - finamente picado, 225 ml. agua tibia, 200 g de chispas de chocolate de calidad o chocolate picado.

Para el glaseado: un huevo, 1 cucharada de agua, 2 pimientos rojos frescos grandes sin semillas y cortados.

Método de preparación:

Para hacer el sofrito, mezcle la harina y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento a medio hasta que espese, luego continúe cocinando por otro minuto. Luego retira del fuego. Cubre el relleno con papel aluminio y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Para hacer la masa, tamice los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue la levadura, luego agregue los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el pimiento rojo picado y saltee. Agregue gradualmente suficiente agua tibia para formar una masa suave, luego amásela durante 10 minutos sobre una superficie enharinada.

Forme una bola con la masa, colóquela en un recipiente engrasado y cúbrala con papel de aluminio. Déjelo a un lado para que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Coloca la masa en una tabla enharinada, mézclala con las chispas de chocolate y divídela en 12 partes iguales. Hacer bolitas, colocarlas en una sartén engrasada y dejarlas reposar durante 20 minutos. Precalentar el horno a 190 g. Para pulir los rollitos, mezclar el huevo con el agua y untarlos con esta mezcla. Espolvorea los pimientos picantes picados sobre ellos. Hornee en el horno durante unos 12 minutos.