2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina nacional de un país se ha ido configurando durante siglos. Cada uno de ellos tomó prestado algo de alguna parte. Esta diversidad y mezcla de gustos ha surgido del propio movimiento y migración de los pueblos. Muchos productos eran desconocidos, pero tras el descubrimiento de nuevas tierras y continentes cultivados con éxito en otros lugares.
La cocina búlgara no es una excepción por su ubicación, años de dominación y el estilo de vida. Incluso si alguien disputa la nacionalidad de algunos platos, podemos enumerar con seguridad algunos platos típicos preparados por nuestras bisabuelas.
Aquí están los veinte platos búlgaros más emblemáticos:
1. Sopa de Bob
Foto: VILI-Violeta Mateva
En primer lugar pondremos la tradicional sopa de frijoles. Hemos oído hablar de una olla hirviendo con sopa de frijoles aromáticos en muchos de los cuentos populares. La sopa de frijoles se prepara a partir de frijoles hervidos, verduras y necesariamente con menta como especia.
2. Pan de trigo
Foto: Vanya Georgieva
Invariablemente junto a la sopa de frijoles se sienta y dorada pan de trigo. Está invariablemente sobre la mesa y es un símbolo asociado con las tradiciones búlgaras.
3. Yogur
Es el alimento más emblemático de nuestra cocina nacional. el yogur, con el que somos conocidos en casi todo el mundo. El yogur es un producto que se obtiene fermentando la leche. La fermentación se debe a dos bacterias: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
4. Tarator
Con yogur podemos preparar otro plato tradicional - tarator. Tarator es un tipo de sopa fría hecha de yogur, agua, pepino finamente picado, eneldo, ajo machacado, aceite y sal.
5. Moussaka
Otro plato icónico es nuestro amado Musaca. Se prepara a partir de carne picada, patatas, cebollas, tomates y topping, que se hornean en el horno.
6. Ensalada Shopska
En la mesa del búlgaro debería haber una buena ensalada fresca para una fría. brandy de albaricoque - la ensalada Shopska, elaborado con tomates frescos, pepinos, pimientos asados, cebollas y espolvoreado con perejil fresco y queso rallado.
7. Queso Shopski
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Se prepara con queso de vaca. Queso estilo shopki, por lo que todo aficionado a la buena cocina nos envidiaría. Rápido, fácil y delicioso. Para ello necesitamos queso, huevo, tomate y mantequilla.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite son un plato tradicional que se prepara en verano a partir de hojas de parra y en invierno, a partir de chucrut. Pueden ser magros, con solo arroz o carne o carne picada.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
En muchas regiones de Bulgaria se prepara para Navidad (y no solo en Navidad) kapama. El secreto del delicioso kapama es la combinación de chucrut con diferentes tipos de carne. El más famoso es, por supuesto, el Banska kapama.
10. Sopa de estómago
Foto: Admin
Esta lista debe estar incluida sopa de tripa, preparado con panceta de cerdo o ternera hervida y finamente picada en combinación con mucho ajo, vinagre, pimiento rojo picante o pimientos.
11. Sopa de pescado
Foto: Zoritsa
Como país rico en recursos hídricos, naturalmente pesca y sopa de pescado son venerados. La sopa de pescado tradicional es una sopa clara de varios tipos de pescado y necesariamente se desvanece para darle sabor.
12. Ternera hervida
Foto: Velichka Shtarbanova
Estofado de carne es una sopa clara de ternera, zanahorias, patatas y apio. La sopa aromática es la preferida por jóvenes y mayores.
13. Parrillada mixta
Es un plato favorito de todo búlgaro que se precie. Parrilla combinada. No hay restaurante búlgaro que no ofrezca grandes porciones, consistentes en albóndigas a la parrilla, brochetas y chuletas de cerdo.
14. Barbacoa
Foto: Stoyanka Rusenova
Aunque hemos comido menos cordero en los últimos años, La barbacoa es un plato emblemático del día de San Jorge. En este día, asar cordero o chivo a la parrilla o en horno precalentado.
15. La fracción de sarma
Foto: Anelia Terzieva
Se está preparando para el día de San Jorge. sarma de hígado. Los principales productos con los que se elabora son bagatelas de cordero, cebollas verdes o viejas, devesil, menta, pimienta roja y negra, arroz, harina, yogur y huevos.
16. Pimientos rellenos
Foto: Irina Andreeva Jolie
Pimientos rellenos - favoritos de generaciones en cada variante - con arroz y carne picada, puerros, champiñones y arroz, frijoles, queso.
17. Kavarma
Es emblemático de la cocina búlgara La cubierta. Este es un plato horneado en el horno, en ollas: carne, cerdo o pollo, cebollas, ajedrea, pimientos, pimienta, sal.
18. Huevos al estilo Panagyurishte
Foto: Admin
Huevos estilo Panagurski son un típico alaminut búlgaro, elaborado con los tan populares huevos velados en salsa de leche y ajo y un relleno de pimiento rojo frito.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa es el producto más utilizado para preparar un desayuno rápido y la receta se transmite de generación en generación. Los principales productos que contiene son los pimientos rojos y los tomates.
20. Calabaza
Foto: Sevda Andreeva
La calabaza, otro tipico Plato búlgaro Es una especie de pastel dulce relleno de calabaza rallada, azúcar, canela y posiblemente nueces.
Son muchos los platos que se pueden marcar como emblemáticos. Algunos de ellos son modestos, otros festivos. Si tiene que estar incluido en esta lista, debe incluir sopa de sacrificio, bolas de sopa, ensalada mixta, ensalada de pastor, cazuela, cerdo con repollo, repollo, patatnik, pastel, mekici, leche con arroz, etc.
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