2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No importa lo bien que conozcamos nuestra cocina nacional autóctona, entre nuestros platos favoritos están aquellos que se olvidan y solo en ciertos lugares de Bulgaria puedes probarlos.
Junto a las tradiciones y rituales de muchos lugares búlgaros, se guardan recetas culinarias, cuyos nombres no te dicen nada y aunque no sepas que son tradicionalmente búlgaros.
Caden Gobeck
Estos son pasteles pequeños y bien almibarados que son ligeramente cóncavos en el medio, y en este agujero se coloca una nuez, generalmente almendras, nueces o pasas;
Combasto
Este es un postre muy parecido al popular pastel de frutas, pero cuando se prepara se cuece en mantequilla y se le agrega calabaza confitada;
Trituración
Son pequeñas bolas de masa a las que se les añade carne picada y especias. Hervir en agua, luego espolvorear con mantequilla derretida y espolvorear con pimienta roja y negra;
Francano
Se trata de migas de mijo que se fríen en mantequilla y finalmente se les añaden diversas especias;
Cuchillas
Sarma grande relleno de pescado, cebolla, tocino, tomates y especias. Están envueltos en hojas de muelle;
Pokreklo
Es un plato de puerco y bagatelas, que se prepara con mucha grasa y enlatado;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
Plato elaborado con cordero, frijoles y espesado con harina de maíz;
Krokmach
Aperitivo elaborado con pimientos picantes, leche de oveja y queso. Una vez mezclados los ingredientes, se deja toda la noche y se puede consumir al día siguiente;
Curkuda
Sopa picante, que a menudo se come en invierno. Se prepara con carne de cerdo, repollo y arroz.
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Entre los pueblos búlgaros se encuentran los platos más deliciosos que uno puede probar, y la mayoría de las veces los cocinan las abuelas locales, con pimientos, tomates, cebollas y merudia de su propio pequeño huerto. Y además de las verduras, a menudo hay un lugar de pollo recién sacrificado, lechón.
Los Frutos Secos Más Comunes En La Cocina Búlgara
Las semillas y los frutos secos se han utilizado durante muchos siglos en los platos tradicionales búlgaros porque son nutritivos, saciantes y fuentes de grasas importantes. En las siguientes líneas te presentaremos los frutos secos más comunes en la cocina búlgara .
20 Platos Emblemáticos De La Cocina Búlgara
La cocina nacional de un país se ha ido configurando durante siglos. Cada uno de ellos tomó prestado algo de alguna parte. Esta diversidad y mezcla de gustos ha surgido del propio movimiento y migración de los pueblos. Muchos productos eran desconocidos, pero tras el descubrimiento de nuevas tierras y continentes cultivados con éxito en otros lugares.
Platos De La Cocina Búlgara De Los Que Nunca Has Oído Hablar
Las tradiciones culinarias búlgaras son una parte integral de nuestra historia y cultura. Son parte de las costumbres, rituales e incluso del modo de vida de los búlgaros tanto en el pasado como en la actualidad. Junto con todos los alimentos modernos que rápidamente se convirtieron en parte de nuestro menú diario, nuestra mesa también cuenta con platos tradicionales búlgaros, cuyas recetas se han transmitido de generación en generación.
Los Deliciosos Platos Hacen Que Los Franceses Asalten Los Pueblos Búlgaros
Los deliciosos platos búlgaros que se ofrecen en los pequeños asentamientos hacen que muchos turistas extranjeros regresen a Bulgaria una y otra vez. Atraídos por nuestros apetitosos platos tradicionales, fácilmente ignoran el ajetreo y el bullicio de las grandes ciudades y se dirigen una vez más a lugares más tranquilos del campo.
