2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina brasileña es una combinación de influencias locales, europeas y africanas. Es bastante diverso, variando según la región que refleja.
El cerdo, la ternera y el pescado son la base de muchos platos, y la mayoría de las veces se complementan con la diversidad de legumbres conocidas en la región, y no pocas veces con arroz. La variedad de frutas como naranjas, mangos, papayas, piñas y maracuyá complementan el exotismo de la cocina brasileña.
Cocina brasileña aunque tiene muchas similitudes con la de sus vecinos de América del Sur, sigue siendo diferente. La comida de Brasil abarca una mezcla única de culturas y cocinas. La población local aporta ingredientes populares como la mandioca y el guaraná. La cocina de las zonas costeras, especialmente de Bahía, está influenciada por los esclavos africanos. En todo el país, la herencia portuguesa se refleja en la variedad de platos.
En los restaurantes típicos brasileños, la carne se cocina en hornos abiertos, ensartada en un largo pincho. El trozo de carne fragante se lleva a la mesa y se cortan verticalmente trozos de la capa más externa; este ritual muestra respeto por las personas con las que comparte su comida y también es una manifestación de respeto por la comida.
Vegetales de raíz como mandioca, batata, maní, frutas exóticas como mango, papaya, guayaba, naranja, maracuyá, piña y otros se encuentran entre los ingredientes locales utilizados en la cocina. Las nueces de cedro brasileño (pinhão) crecen en el árbol Araucaria angustifolia, que es abundante en el sur de Brasil, y son un desayuno popular y una exportación lucrativa.
Algunos de los platos más típicos son el karuru, que se prepara con quimbombó, cebolla, camarones secos y nueces tostadas (cacahuetes o anacardos), cocido con aceite de palma, feijoada - un plato con frijoles hervidos y carne, tutu de feijoa - puré de frijoles y harina de mandioca, así como el chorizo picante, conocido en todo el mundo.
El chimichuri es una salsa muy popular que se usa para condimentar muchas verduras; se prepara con perejil muy finamente picado en una cantidad generosa, ajo machacado, aceite de oliva, vinagre y sal.
En algunas variantes, y pimiento rojo picante. Debido a la abundante cantidad de todos los ingredientes, la salsa tiene un sabor rico y es adecuada para carne, papas hervidas y otras verduras.
Si desea sumergirse en lo exótico de la cocina brasileña, le ofrecemos algunas recetas estupendas: Tacos brasileños, Pollo brasileño, Pastel de café brasileño, Cerdo festivo en brasileño, Brigadeiro brasileño, Flambe Fruit en brasileño.
Recomendado:
¿Qué No Sabes De La Cocina árabe?
Cuando hablamos de Cocina arabe , hay que tener en cuenta que es necesario distinguirse de países musulmanes como Turquía, Afganistán, Pakistán, Irán, etc., porque su cocina obedece a otras reglas y ha conservado sus propias tradiciones. Los países típicos que siguen los principios de la cocina árabe son los de Oriente Medio y la región del Magreb.
¿Qué Sabes De La Cocina Cubana?
La cocina cubana es una combinación mágica de influencias españolas, africanas, indias y pequeñas asiáticas. Por cierto, estos son los principales ingredientes de la nación cubana. También tienen especial influencia los conquistadores españoles y los africanos, traídos como esclavos de los que se originaron los criollos, es decir, los cubanos de hoy.
¿Qué Sabes De La Cocina Italiana?
La cocina italiana es considerada una de las tres mejores cocinas del mundo. Alguna vez sentó las bases de la cocina francesa y hasta cierto punto ha influido en otras cocinas europeas. La cocina italiana es una de las más difundidas y famosas fuera de su tierra natal.
Cocina Brasileña
Ritmos, baile, fútbol, carnavales, alegría y júbilo, una parte integral del temperamento brasileño. Pero esto es solo una pequeña parte de la esencia brasileña: la historia, la música, la cocina no se pueden ignorar. Su cocina no debe descuidarse, bastante exótica y diferente a la nuestra.
¿Qué Es Lo Que No Sabes De La Cocina Irlandesa?
En el siglo XVII, Oliver Cromwell conquistó Irlanda y comenzó la nueva cocina irlandesa. Hasta ahora, la leche, la nata, la mantequilla y el queso han experimentado un auge en Irlanda. Bajo la influencia de los invasores ingleses, los celtas fueron expulsados de sus fértiles tierras orientales hacia el páramo rocoso de la parte occidental de la isla.
