Caspa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

La caspa son basidiomicetos con un cuerpo fructífero comestible. Tienen forma esférica o en forma de pera. El interior de la caspa se llama tierra y en los hongos jóvenes es de color blanco. Sin embargo, con la maduración de las esporas que contiene, el interior comienza a oscurecerse y pasar de denso a polvoriento.

La capa exterior, llamada peridio, también sufre ciertos cambios a medida que maduran las esporas. Al principio es blanco, pero después de un tiempo se vuelve marrón y se desintegra, pero se puede perforar para formar una abertura por donde las esporas maduras podrán dispersarse más tarde. Incluso si cae una gota de lluvia o un animal presiona el cuerpo fructífero, las esporas se disparan instantáneamente a través del agujero creado. Son extremadamente ligeros y son transportados muy suavemente por las corrientes de aire.

La especie individual caspa se pueden encontrar en diferentes lugares. La mayoría de las veces los encontramos en pastos y campos. Alguna caspa crece cerca de árboles caducifolios o coníferos. El período de fructificación es largo, desde la primavera hasta finales del otoño.

Tipos de caspa

Caspa Bovista: estos hongos tienen pequeños cuerpos fructíferos con forma esférica. Su diámetro máximo es de unos 2-3 cm, en la base no tienen un pie para hacer el papel de muñón, sino que cuelgan hifas miceliales desde abajo. Su caparazón consta de dos capas, que se distinguen claramente entre sí: interna / endoperidio / y externa / exoperidios /. La capa exterior es blanca, puede ser lisa o rugosa. Se rompe en pedazos cuando el hongo madura. La capa interna también cambia de color incoloro y se seca.

En diferentes especies, la membrana es de color marrón o gris. Una vez que las esporas están completamente maduras, todo el cuerpo fructífero comienza a secarse, la base se separa del suelo y el hongo comienza a rodar con bastante libertad. Las esporas maduras de la caspa se dispersan a través de un solo orificio, que se encuentra en la parte superior. La caspa más famosa de esta especie son las grises. caspa / Bovista plumbea / y la caspa ovoide / Bovista nigrescens /. Distinguir entre especies es una tarea muy difícil y se basa solo en las características microscópicas de las cicatrices.

Caspa Calvatia: estas son las caspa más grandes, que tiene una variedad de formas. La característica común de las especies de este grupo es la forma en que se dispersan las esporas. A medida que la tierra madura (en el interior), la cáscara comienza a romperse en pedazos que se desprenden y revelan las esporas maduras.

Los representantes más famosos de este tipo de caspa son:

Calvatia excipuliformis - tiene un cuerpo fructífero con forma de club y una altura de hasta 15 cm. Crece principalmente en bosques y rara vez se puede encontrar en pastos y prados.

Polonia caspa / Calvatia utriformis / - el cuerpo fructífero mide entre 5 y 15 cm de altura y alcanza entre 8 y 11 cm de diámetro. Tiene un dorso en forma de pera, que consta de dos partes. La parte superior es esférica aplanada, mientras que la parte inferior es cilíndrica, en forma de muñón y acanalada longitudinalmente.

Gigante caspa / Calvatia gigantea /: este hongo alcanza tamaños enormes, por lo que es muy fácil de reconocer. El peso máximo de una caspa de esta especie es de 10 kg y el diámetro alcanza los 80 cm.

Caspa Lucopendron: son un tipo de caspa en forma de pera y no más de 5 cm de diámetro. Se encuentran principalmente en los bosques y tienen 15 representantes. La capa exterior tiene un color específico para cada especie. Es posible que vea caspa con una estructura que se asemeja a picos, pelos, trapos o baldosas. Después de borrar este color, la parte inferior sigue siendo la capa interior, que es lisa. Todas las caspas de esta especie tienen un pie muy desarrollado en el que se ubica la base estéril. El color del cuerpo fructífero es importante para determinar la especie. Los representantes más famosos de esta especie son los granulados. caspa Lucoperdon perlatum y Lucoperdon echinatum.

Caspa Vascellum: en Europa solo hay una especie / Vascellum pretense /. Habita prados, es de tamaño pequeño y tiene un aspecto ovalado o redondeado. Su caparazón exterior e interior se distinguen muy bien. La capa exterior está cubierta con púas finas densamente dispuestas, que se pueden quitar muy fácilmente a mano. La capa interior es una membrana.

Recolección y almacenamiento de caspa

Al comprar caspa, debe prestar atención a su apariencia: deben verse saludables y oler bien. Si tiene dudas sobre la idoneidad de los hongos, no los compre en absoluto. Si acumula caspa, consulte las descripciones anteriores, pero tenga mucho cuidado.

La recolección de hongos debe ser realizada por recolectores de hongos profesionales para evitar accidentes desagradables y peligrosos. La caspa, como otros tipos de hongos, no es muy duradera, así que guárdalos en el refrigerador y consúmelos lo antes posible después de la compra / recolección.

Caspa en la cocina

La carne de caspa es muy suave, por lo que debe tener en cuenta este hecho durante la cocción. Lo mejor es panarlo, este es el más delicioso. Es posible freír en aceite muy caliente, pero por muy poco tiempo. Caspa se puede guisar o, más precisamente, preparar con salsa de mantequilla. Para hacer esto, derrita la mantequilla y diluya con caldo y especias, y ponga los champiñones al final.

Si lo desea, puede comer la caspa ligeramente tostada. Colóquelo en pinchos magros o brochetas de carne. No hay muchas opciones para preparar la caspa, pero por otro lado, es una de las setas más deliciosas.

Beneficios de la caspa

La investigación ha encontrado una serie de propiedades beneficiosas en la caspa, algunas de las cuales tienen propiedades antitumorales, antivirales y antibacterianas. Las esporas gigantes de la caspa contienen sustancias químicas del grupo de los antibióticos de penicilina.

Daño por caspa

El peligro de consumir caspa nuevamente proviene de la posibilidad de confusión con algunas especies venenosas. La buena noticia es que la caspa gigante no tiene un doble de tamaño similar, por lo que es difícil de confundir. Coma solo hongos de fuentes comprobadas y busque atención médica ante la menor sospecha de intoxicación.