2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Qué representa el kebab? Contrariamente a la creencia popular, esto no es solo carne ensartada en un pincho. Su preparación se ha convertido en un auténtico ritual para muchos hombres.
Es muy importante saber que el kebab no se fríe ni se hornea en el horno. Para su preparación es necesario disponer de suficiente tiempo libre, espacio y parrilla de carbón.
Todo esto es una condición si quieres conseguir una auténtica y deliciosa barbacoa. Por supuesto, la parrilla eléctrica también es una buena opción, pero no lograrás el aroma y jugosidad que da el carbón.
El tiempo necesario para cocinar en las brasas suele ser de 15 a 20 minutos. Para no secar las brochetas, nada más colocarlas en la parrilla, debes darles la vuelta por todos lados para sellarlas.
Luego, puede dejarlos hornear de forma segura durante 5-10 minutos por cada lado. Como se avecina la temporada de tardes cálidas al aire libre, hoy les presentamos unas riquísimas recetas de barbacoa, que impresionarán a todos sus invitados.
Brochetas marinadas en cebollas
Como puede adivinar, para esta receta necesitará cantidades realmente grandes de cebollas: 6-7 cabezas peladas. También puede agregar unas rodajas de berenjena o pimientos rojos para darle más sabor.
Mezclar las verduras con unas gotas de salsa de soja, agregando la carne picada. Espolvorear con pimienta negra, pero sin sal, ya que aprieta la carne y la endurece. Deje todos los ingredientes en el refrigerador durante al menos 1 hora, luego proceda a la disposición de brocheta.
Adobo de mayonesa
Corte la carne en trozos y sazone con las especias que desee. Luego agregue 1-2 cucharadas de mostaza, 4-5 cebollas, cortadas en círculos, 1 cucharada de salsa de soja y al menos 2-3 cucharadas de mayonesa (dependiendo de la cantidad de carne que cocine).
Contrariamente a las expectativas de mucha gente, marinado de esta forma, el kebab adquiere un gusto extremadamente fino y delicado, no pesado.
Adobo con yogur
Una taza de yogur entero se mezcla con 3-4 dientes de ajo picado, cúrcuma, dientes secos y cardamomo. Esta marinada combina mejor con pollo.
Más recetas de brochetas: Brochetas de cordero, Brochetas de cerdo, Brochetas combinadas, Brochetas de cerdo, Brochetas de cordero, Brochetas de pollo, Brochetas de cerdo, Brochetas de corazón de pato, Brocheta de cordero.
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El Secreto De La Barbacoa Perfecta
Cuenta la leyenda que el famoso navegante y explorador Cristóbal Colón, que llegó al Caribe a fines del siglo XV, quedó asombrado por las tribus que preparaban el pescado capturado y la caza colocándolos en un soporte de madera especialmente hecho sobre el fuego y, por lo tanto, la carne.
Adobos De Barbacoa
La forma más fácil de marinar la carne de barbacoa es poner la carne en una bolsa de plástico y verter la marinada sobre ella. Ata el sobre, quita el exceso de aire y déjalo en el frigorífico. Si quieres marinar la carne en un bol, debe ser de vidrio, cerámica o acero inoxidable para que el adobo no se oxide en él.
Los Mejores Adobos Para Carnes Y Verduras
La carne y las verduras se vuelven mucho más sabrosas si se quedan en la marinada antes de cocinarlas. Esto los hace más delicados y fragantes. La carne adquirirá el aroma de un plato chino si la marinas en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino tinto seco, 3 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre rallado, una cucharadita de miel y una pizca.
Adobos: La Clave Para Una Comida Deliciosa
Sin duda, la carne que ha pasado por el adobo se vuelve mucho más sabrosa después de la cocción. En primer lugar, las piezas son más frágiles, además, gracias a todas las especias que usamos, se vuelven mucho más fragantes. También se pueden marinar verduras y pescado.
Adobos Adecuados Para Una Deliciosa Barbacoa
Hay muchos trucos para preparar un delicioso cordero. Elija un cordero de 3 a 4 meses para que la carne esté más tierna. La pulpa debe ser rosada y la grasa blanca. Es bueno salar la carne justo antes de empezar a cocinarla. De lo contrario, corre el riesgo de secarse.
