2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El lenguaje humano también tiene un sexto sentido y, además de los gustos de dulce, ácido, salado, amargo y picante, también puede distinguir el sabor de los carbohidratos, encontró un estudio de Nueva Zelanda.
Los resultados muestran por qué los alimentos que son más ricos en carbohidratos son más sabrosos para las personas que los alimentos dietéticos.
Según los autores del estudio de la Universidad de Auckland, el cerebro humano puede entender cuándo consumimos alimentos ricos en carbohidratos, porque tienen un efecto estimulante sobre él.
En las pruebas, las personas tenían que tomar dos líquidos endulzados artificialmente con aproximadamente el mismo sabor, con la única diferencia de los carbohidratos agregados a un líquido.
Resultó que los voluntarios pudieron sentir la diferencia en los líquidos y la mayoría eligió el líquido que contiene carbohidratos.
Las pruebas también mostraron una actividad del 30% en el cerebro cuando se tomó el líquido que contiene carbohidratos.
"Resulta que la boca humana es un órgano sensorial mucho más capaz de lo que pensamos, ya que es capaz de distinguir los carbohidratos de los edulcorantes artificiales, aunque tienen el mismo sabor", dijo Nicholas Gant, del equipo de investigación.
A principios de este mes, se comprobó que las emociones negativas afectan negativamente a la nutrición. Las investigaciones han demostrado que las personas deprimidas, solas y nerviosas comen peor que las personas que a menudo experimentan emociones positivas.
Las personas que tienden a comer bajo la influencia de emociones negativas consumen alimentos que no son recomendados por los expertos en salud.
Las personas solas, nerviosas y deprimidas tienden a comer bocadillos y alimentos con alto contenido de grasa y azúcar, que facilitan la obesidad.
El estudio incluyó a 7.378 hombres y 22.862 mujeres. Los resultados muestran que, bajo la influencia de las emociones negativas, una persona busca fácilmente galletas, pasteles y chocolate.
Los resultados también revelan que las mujeres son más susceptibles a la alimentación emocional.
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