2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Bok choy es un representante de las plantas de col. Se origina en el Lejano Oriente: Japón, China, Indonesia. Bok choi es un tipo de col rizada que es muy similar en tamaño y apariencia a la col china. Pertenece a la familia de las crucíferas. Bok choi es conocido por muchos nombres diferentes, pero el más común es choi.
Inicialmente, las variedades cultivadas en China son muy difíciles de adaptar a nuestro clima. A través de experimentos genéticos y de selección a largo plazo, estas variedades están tan desarrolladas y adaptadas que ahora se pueden cultivar fácilmente en cualquier jardín.
Bok choy en crecimiento
Bok choy por lo que conviene plantar que su fase principal de desarrollo no coincida con los días más largos del año. Esto se debe a que cuando se expone a demasiada luz solar, la planta brotará, florecerá y tendrá un sabor amargo.
Bok choy es sensible a las bajas temperaturas. La temperatura mínima que puede soportar es de 12 grados. Desde mediados de julio hasta principios de agosto, el bok choy se planta directamente al aire libre.
Se planta escasamente en hileras a una distancia de 30-35 cm. Es posible hacer plántulas primero y luego plantar. El repollo está listo a más tardar 60 días después de la siembra.
Al igual que con la col china, la parte más importante del bok choy es el tallo. Una cabeza puede llegar a los 1,5 kg, pero el peso ideal para la recolección es de entre medio y un kg.
Composición de bok choy
Bok choy es una muy buena fuente de vitaminas A y C. Su parte verde contiene ácido fólico, hierro, calcio y fibra. Bok choy es rico en vitamina B6, potasio, manganeso. El bok choy es bajo en sodio.
El potasio en el bok choi ayuda a mantener el equilibrio de electrolitos, la vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre, el calcio fortalece los huesos y los dientes, y la vitamina A es necesaria para mantener los dientes, las membranas mucosas, los huesos y los tejidos blandos sanos.
Selección y almacenamiento de bok choy
Escoger lado choy con tallos blancos, bien formados e impecables. Los tallos de este repollo se parecen al apio, pero no son duros. Evite el bok choy con tallos deformados y manchas marrones. Esto indica malas condiciones de crecimiento. Las hojas amarillas y los tallos muy pequeños indican una planta vieja.
Cocinar al lado de choi
El bok choy tiene un sabor mucho más delicado que el repollo chino. Por lo tanto, se puede comer crudo, como las verduras comunes. Sus hojas y tallos se cortan finamente y se sazonan con aderezos para ensaladas comunes.
El bok choy se puede preparar como la col rizada, pero las cabezas se cortan más grandes y se cuecen brevemente en aceite. El bok choy es una excelente guarnición y, para ello, solo se cuece ligeramente al vapor.
Una de las aplicaciones más comunes de lado choy está en sopas. Se puede servir hervido o guisado, en rodajas con ensalada, al horno con salmón. Las cabezas pequeñas son las mejores para ensaladas. bok choy, porque no habrá problema para consumirlo crudo.
El bok choy es un alimento básico en muchos platos asiáticos. Es infinitamente flexible y puede hornearse, guisarse o usarse como una adición crujiente a varias ensaladas o principalmente ensalada de repollo.
Si quieres probar un vegetal nuevo, rico en vitaminas y minerales, fácil de preparar y servir, el bok choy es una opción ideal.
Beneficios del bok choy
Al final resultó que, el bok choy contiene una serie de importantes vitaminas y minerales que son necesarios para una buena salud. Es rico en fibra y al mismo tiempo bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para consumir durante una dieta. Se puede consumir en grandes cantidades sin influir en la ingesta calórica del día.
Bok choy es uno de los nuevos superalimentos porque por sus niveles de antioxidantes juega un papel importante en la lucha contra los radicales libres y la prevención del cáncer. Bok choy no es un alérgeno y no contiene oxalatos ni purinas.
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Platos Deliciosos Con Bok Choy
Cada vez más a menudo de todo el mundo en nuestras tiendas vienen frutas y verduras exóticas de las que ni siquiera hemos oído hablar. Tal es el caso del bok choy. Esto no es una especie de arte marcial, sino repollo chino fresco, tierno y crujiente.
Bok Choy: Uno De Los Nuevos Superalimentos
En el este de Asia, la variedad de productos se combina con la actitud filosófica de las personas hacia la comida. Una de las especies más singulares es de la familia Brassicaceae, más conocida por los europeos por sus representantes, el repollo con su subespecie:
