2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El famoso / Chenopodium bonus-henricus L. / es una planta herbácea perenne que crece en lugares herbáceos de las montañas. A menudo se puede ver cerca de arbustos, en campos y pastos sin cultivar.
Se distribuye por todo el país desde los 800 hasta los 2000 metros sobre el nivel del mar. Se encuentra en toda Europa, excepto en el suroeste y algunas partes del sureste. En nuestro país, el chuven tiene otros nombres: espinaca silvestre, quinua silvestre, espinaca de Valaquia.
El famoso tiene una raíz gruesa de muchas cabezas, con un tallo de 20 a 80 cm de altura, erecto y simple. En casos raros, el tallo se ramifica piramidalmente desde la base. Las hojas son consistentes, grandes y de un verde herboso. Pueden tener una forma de flecha lanceolada a una forma triangular. Las flores de Chuvena son numerosas y verdosas, reunidas en inflorescencias de panículas en la parte superior de los tallos. El fruto es una nuez aplanada y la semilla es esférica y brillante. Chuven florece en mayo-agosto.
Composición de famosos
Las raices de famoso contienen glucósidos, saponinas, flavonoides, resinas, sustancias mucosas. La sustancia saponina contenida en chuvena se llama henopodina. Los flavonoides son aproximadamente el 10%. La planta también contiene histamina, ácido cafeico y ferúlico.
Recolección y almacenamiento de chuven
La parte utilizable de la planta son sus raíces. Se sacan muy temprano en la primavera, marzo o otoño. Después de que las semillas maduran en agosto-octubre, las raíces se limpian y lavan.
Los más gruesos se parten longitudinalmente en trozos de hasta 10 cm y se secan a la sombra. Las raíces bien secas deben tener un color gris oscuro, un olor característico y un sabor suave y astringente. Chuven se puede comprar en tiendas de hierbas, su precio es de alrededor de BGN.
Famoso en la cocina
La aplicación más famosa de famoso es para hacer un delicioso tahini halva. Si tiene miedo de hacer el suyo, la receta es la siguiente:
Productos necesarios: 2 kg de azúcar, 2 kg de tahini de sésamo, 500 g de glucosa, 1 g de ácido cítrico, 150 g de líquido famoso.
Método de preparación: preparar un líquido famoso, hierva sus raíces durante dos horas y media, luego cuele la decocción. Mezcla el azúcar con agua hasta obtener un almíbar que hierve hasta que revientan las burbujas. Mezclar el almíbar con la glucosa y cuando hierva, verterlos en otro recipiente en la olla del líquido ya hirviendo. Hervir la mezcla hasta que al dejar caer una gota en agua fría se forme una bola que se desmorona. Luego vierta muy lentamente y revolviendo constantemente en un bol con tahini de sésamo. La mezcla resultante se vierte en moldes forrados con papel pergamino y se deja enfriar.
Beneficios de famosos
La hierba tiene un efecto antiinflamatorio expectorante y muy bueno. Se utiliza principalmente para uso externo, para lesiones cutáneas y forúnculos. Chuven tiene un efecto laxante y depurativo de la sangre.
El famoso utilizado en hemorroides, estreñimiento, sífilis, cálculos renales. Para uso interno, hierva 1 cucharadita. raíces en 500 ml de agua durante unos 10 minutos. Colar la decocción resultante y beber 50 ml tres veces al día antes de las comidas. Esta decocción es muy útil para personas que padecen hemorroides. También puede utilizar el líquido para uso externo. Para hacer esto, después de que se enfríe y se filtre, debe aplicarlo con una gasa o un hisopo de algodón estéril en el área deseada.
Contra el estreñimiento, prepare un extracto frío de 2 cucharadas. famoso, inundado con 250 g de agua fría. Dejar reposar 4 horas. Beba el extracto por la mañana con el estómago vacío. Según el efecto obtenido, la hierba se toma tantas veces como sea necesario para normalizar la digestión. Puede beber famoso como un té de hierbas común, ligeramente endulzado con miel.
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