2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tarot (Colocasia esculenta) es conocido en el mundo incluso antes de la nueva era por sus beneficios para la salud del cuerpo. Se cree que se originó en la India y se cultivó gradualmente en China, Egipto, África, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Para la población de Hawái, esta raíz también es muy conocida, utilizándola no solo para cocinar sino también para fabricar diversos medicamentos.
Es importante saber que el Tarot no se consume crudo por el oxalato de calcio que contiene, lo que lo hace tóxico.
Para consumo se puede utilizar excepto la raíz del tarot, sino también sus hojas. En forma cocida, su tubérculo se asemeja a la estructura almidonada de las papas y, a menudo, lo reemplaza en varios platos.
El tarot contiene altos niveles de fibra y potasio, así como cantidades importantes de vitamina E, lo que la convierte en un acompañante muy saludable y frecuente en el menú de las personas.
El ingrediente principal, la fibra, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Debido a sus propiedades, no se permite la acumulación de kilos de más, que son un factor importante en la aparición de estas enfermedades.
El tarot también mejora la peristalsis intestinal, regula el metabolismo y limpia el cuerpo de sustancias tóxicas. Según la Asociación Dietética Estadounidense, todo el mundo necesita de 25 a 30 gramos de fibra al día para mantener una buena salud.
Como dijimos aquí, los niveles de vitamina E son altos. Es una vitamina liposoluble conocida por sus propiedades antioxidantes, protegiendo las células de los radicales libres. También protege el sistema cardiovascular y existen algunos estudios que previenen el desarrollo de malignidades. Es normal que los adultos tomen 15 mg de vitamina E, y una porción de taro proporciona el 25% de nuestras necesidades diarias.
Esta raíz también contiene potasio. Es muy valioso para regular la presión arterial, ya que la dosis diaria debe ser de 4700 miligramos según la American Heart Association, y una ración de Tarot nos aporta el 13% de ellos.
Otro mineral y un auxiliar indispensable para la salud del cuerpo es el magnesio, necesario para la salud de huesos, músculos, sistema nervioso y mantenimiento del sistema inmunológico. También regula los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. Aquí la norma es de unos 400 mg por día, y una porción de taro proporciona casi el 10% de ellos.
Se usa el tarot en diferentes partes del mundo, siendo parte de muchas recetas útiles. Por ejemplo, puedes hacer sopa agregando papas en su lugar. raíz de tarot.
Se puede utilizar como plato principal o al horno, y algunos chefs crean postres a partir de las hojas.
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