2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El origen de la sal negra es de Hawaii. Es una mezcla de carbón volcánico purificado con sal marina. Se cosecha principalmente en granjas de sal ubicadas en la pequeña isla de Mulokai en las islas hawaianas.
La razón del sabor único de la sal es que en las islas hawaianas el archipiélago tiene una combinación excepcional de diferentes masas de tierra. La isla Mulokai está subdesarrollada y prácticamente no tiene industria. Y en ausencia de agua de lluvia industrial o residual con el delicado equilibrio del océano, el agua permanece impoluta.
El mar y la forma en que se recolecta la sal son de un nivel extremadamente alto. Cuando se retira, la sal se seca con los rayos del sol.
Se coloca en recipientes cerrados transparentes, lo que permite que la humedad salga lentamente de sus hermosos cristales. Además, todos los oligoelementos y electrolitos valiosos permanecen intactos.
El carbón activado, que se agrega, da color a la sal, además de un efecto desintoxicante. Tiene un efecto antitóxico y paliativo comprobado en el tracto digestivo, y muchas personas lo toman como suplemento dietético.
El contenido de sodio de la sal negra es aproximadamente del 90%, por lo que no debe considerarse ligeramente salado. El resto son minerales naturales muy útiles para el cuerpo humano.
Tiene una nota amarga debido al bisulfato de sodio. Está contenido en conservantes o agentes antiaglomerantes.
La sal negra es muy popular entre los vegetarianos en India. Con él preparan kéfir, en el que añaden una pizca de sal negra y una pizca de comino negro molido, y en combinación con cilantro fresco y limón, se sirven no solo ensaladas de verduras sino también diversas frutas tropicales.
Se cree que la sal negra ayuda a reducir la acidez estomacal.
Cuando se agrega a un plato, la sal negra da la impresión de presencia de nueces. Es muy valorado por los chefs más famosos del mundo.
A menudo se rocía sobre mariscos y ensaladas, ya que crea un increíble contraste y efecto de comidas preparadas. En general, se cree que la sal negra es más adecuada para mariscos y aves.
En nuestro país, la sal negra se puede encontrar en tiendas especializadas. El precio oscila entre 10 y 12 BGN por 200 años.
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