2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocina rusa tiene muchas raíces ancestrales y junto con sopas famosas como borscht, guisos y encurtidos o pastas como tortitas, sartenes, tartas y albóndigas, es conocida en todo el mundo por sus postres.
Difícilmente hay una verdadera ama de casa rusa que no sepa cómo preparar encurtidos, budines, jaleas, galletas y varios postres con requesón.
También disfrutan de un respeto especial Mousses rusoselaborado a partir de diversas frutas empapadas de aromas. Son un postre favorito no solo para los niños sino también para los adultos y son mucho más fáciles de preparar que las mousses francesas.
Aquí hay 2 opciones que puede probar y que son una excelente manera de impresionar a sus invitados si elige invitarlos a una mesa tradicional rusa:
Mousse de arándano
Productos necesarios: 150 g de arándanos (preferiblemente del tipo de arándano del norte, también conocido como arándano), 3/4 cucharadita. azúcar, 100 g de sémola, 3 cucharaditas. agua
Método de preparación: Los frutos de arándano se lavan, se trituran y se escurre su jugo. Dejar reposar unas horas en frío, y la fruta exprimida se vierte con agua hirviendo y se hierve durante 5 minutos. Se filtra nuevamente la decocción, se agrega azúcar, se hierve y se agrega la sémola poco a poco, revolviendo constantemente. Se agrega el jugo previamente escurrido a la mezcla así obtenida y todo se bate con una batidora.
La mousse preparada se vierte en cuencos o tazas adecuadas y se deja enfriar durante varias horas en el refrigerador antes de servir.
Mousse de manzana
Productos necesarios: 700 g de manzanas, 3/4 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. agua, 1 vainilla o un poco de ácido cítrico al gusto
Método de preparación: Las manzanas lavadas y limpias de semillas se cortan en rodajas, se inundan con agua y se dejan hervir hasta que estén blandas. Esto se hace a cubierto y a fuego lento. Una vez que las manzanas estén lo suficientemente blandas, sácalas de la olla en la que fueron hervidas y frótalas por un colador mientras aún estén calientes. Se añaden azúcar y vainilla o ácido cítrico a la masa de manzana resultante. Todo se descompone bien, se divide en porciones y después de enfriar mousses están listos para servir.
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