2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los enólogos franceses e italianos compran grandes cantidades de uvas de la cosecha de este año en Bulgaria. Sin embargo, esto amenaza la producción de los enólogos búlgaros.
Se observa un verdadero boom en la demanda de uvas búlgaras tras la participación del país en una cata preparada por la Organización Mundial del Vino en París.
Ahora emisarios franceses e italianos están de gira por nuestro país y ofrecen una media de 50 euros el céntimo por kilo de uva de vinificación.
La mayoría de los viticultores autóctonos venden a ese precio, ya que es casi el doble de los precios de compra de la uva en los mercados mayoristas de nuestro país. Los valores por kilogramo de uva rondan los 0,45 BGN, según una inspección de las bolsas de valores.
Los precios han subido desde la semana pasada, después de que los agricultores de Strandzha amenazaran con protestar, pero no vender sus cosechas a 0,30 BGN el kilogramo.
Sin embargo, si las negociaciones con los comerciantes extranjeros continúan al mismo ritmo que antes, es muy probable que los productores de vino de Bulgaria se queden sin suficientes materias primas.
El año pasado la vendimia fue mala y los enólogos de nuestro país no llenaron sus almacenes. En 2014, se registró incluso la mayor escasez de uva en 30 años.
Pero la cosecha de este año es rica y de alta calidad. Las uvas tienen un alto contenido de azúcar, lo que indica que el vino producido también será de alta calidad.
Los vinos búlgaros son mucho mejores que los franceses, pero nunca lo reconoceremos oficialmente - dice el director de la Agencia Ejecutiva de la Viña y el Vino, Krassimir Koev.
En la última Copa del Mundo de Cata de Vinos en Italia, los vinos búlgaros recibieron 150 medallas de oro. La cata fue a ciegas porque el catador no conocía ni al productor ni de dónde procedían las uvas.
Koev agrega que en la compra de uva en nuestro país ya no hay estructuras mutren que amenacen a los viticultores y compren sus productos a cambio de nada.
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