2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Expertos del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático han calculado que para finales de 2020 existe un peligro real de que desaparezcan la cerveza y el café.
La razón de esto es el cambio climático, que afecta el rendimiento de dos de las bebidas más consumidas.
Según los expertos, la producción de café disminuirá en un 30%, lo que conducirá a un aumento gradual de su precio.
Lo mismo ocurrirá con el precio de la cerveza, por lo que se prevé que su sabor comenzará a cambiar con el tiempo debido a la cebada, que no resiste la sequía.
Según estos pronósticos, los productores de café se empobrecerán hasta en $ 200 por acre si la temperatura promedio anual aumenta en 2.5 grados.
Investigadores de la Universidad de Queensland dicen que las granjas de cebada también se han visto afectadas por sequías anuales.
Por esta razón, los expertos están tratando de crear una variedad de cebada que pueda soportar un calentamiento prolongado.
Sin embargo, la nueva variedad de cebada cambiará seriamente el sabor de nuestra cerveza familiar. Pero solo esta innovación puede garantizar a los agricultores una cosecha a partir de la cual producir cerveza a pesar de las condiciones climáticas.
Nuestra cocina nacional está actualmente protegida de las condiciones climáticas, y en Plovdiv se organizó recientemente una presentación de obras maestras culinarias elaboradas con productos tradicionales búlgaros.
El concurso culinario tuvo como tema Tradición - productos locales populares y fue organizado por la Asociación Búlgara de Chefs Profesionales y la Feria Internacional de Plovdiv.
Más de 100 cocineros, pasteleros, pizzerías y decoradores de talla participaron en el evento.
Fueron evaluados por un jurado internacional y las reglas estaban de acuerdo con los requisitos de la Asociación Mundial de Gremios de Cocina.
Durante la séptima edición de la Copa Nacional Culinaria de Bulgaria se volvieron a celebrar los torneos para el mejor chef joven, pastelero, camarero y bartender.
Cada uno de los chefs disponía de 2 horas para preparar las especialidades de chuleta de cerdo y trucha.
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