2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En relación con el próximo Día de San Nicolás, la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria junto con la Agencia Ejecutiva de Pesca y Acuicultura comenzaron a intensificar las inspecciones de los sitios comerciales que ofrecen pescado.
El objetivo es garantizar la seguridad de los clientes que observarán la tradición de la fiesta y prepararán pescado para el 6 de diciembre. Los inspectores de la Agencia Nacional de Ingresos también participarán en las inspecciones.
Se inspeccionarán los establecimientos de producción y procesamiento de pescado, almacenes, estanques, casas de cambio, grandes cadenas minoristas, tiendas y restaurantes.
Las inspecciones controlarán si el pescado ofertado cuenta con los documentos de origen necesarios, si está almacenado en condiciones adecuadas, si hay una etiqueta con la fecha de caducidad descrita y cuál es la higiene en el sitio comercial.
Como todos los años, la BFSA aconseja a los consumidores que compren para las vacaciones solo en puntos de venta regulados, cuyas actividades están sujetas a control y sanciones por abuso.
El pescado fresco y de calidad debe tener una superficie limpia y sin heridas. Las escamas del pescado deben ser lisas y brillantes y no deben desprender un olor desagradable.
La carpa fresca se puede identificar por el color de las branquias; deben ser rojas, no en tonos oscuros o pegajosas.
El pescado comestible debe estar intacto. Esto significa que no debe haber lesiones en él. Las escamas deben ser lisas, brillantes y bien adheridas a la piel.
El moco del pescado debe ser completamente transparente y no turbio. Si libera una grasa desagradable que no sea el olor característico del pescado, no compre pescado a este distribuidor.
El pez en pie también es reconocible al pasar los dedos por su piel. Si dejan rastros, el pescado no está fresco. Los ojos del pescado fresco son transparentes y claros, no turbios.
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