2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Puedes sorprender a tus seres queridos preparando un bizcocho de Napoleón de forma rápida y perezosa que elimina el molesto amasado de finas costras.
Para la base del bizcocho necesitarás medio kilo de hojaldre ya preparado. Para la crema necesitas medio litro de leche fresca, siete huevos, doscientos gramos de azúcar en polvo, trescientos gramos de mantequilla, una cucharada de coñac, dos paquetes de vainilla.
Descongela la masa sin desempacarla. Luego, enróllelo en costras de no más de cuatro milímetros de grosor. Hornéalos a 180 grados hasta que estén dorados.
Ahora necesitas preparar la crema. Batir muy bien los huevos y verter la leche en un chorro fino, batiendo constantemente la mezcla para que quede homogénea.
Hervir al baño María a fuego lento, removiendo constantemente para que la crema no se queme y no se haga grumos. Tan pronto como la crema espese, retírela del fuego.
Espolvorea con azúcar en polvo para que no se forme una costra mientras se enfría. Batir la mantequilla hasta que tenga un color casi blanco. Agrega la vainilla al azúcar en polvo.
Agrega el azúcar glass con la vainilla a la mantequilla y continúa batiendo hasta que esté completamente de color blanco. Agrega la mantequilla y el coñac a la nata enfriada.
La crema está lista. Extienda las costras terminadas con él, untando la última costra con crema y espolvoree una de las costras partidas en grandes migas.
Pon el bizcocho en el frigorífico unas horas, y lo mejor es dejar reposar toda la noche para que quede aún más sabroso. Cortar el bizcocho en triángulos, espolvorear con azúcar glass y servir.
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