2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
E 621 o glutamato monosódico es un potenciador del sabor que los científicos definen como dañino y adictivo. De hecho, no es solo este sabor el que se define como dañino, muchos de los E pueden tener un efecto adverso en el cuerpo humano.
Los científicos búlgaros explican que incluso los potenciadores químicos que pueden utilizarse pueden causar graves problemas de salud. Podemos volvernos adictos fácilmente a los E-s y, en consecuencia, a los alimentos que contienen, explican los expertos.
Por lo tanto, nacen cada vez más bebés con trastornos de salud congénitos, como autismo, diabetes y trastornos neuropsiquiátricos.
Es posible que incluso estos potenciadores sean los culpables de la aparición de algunos tipos de cáncer, dicen los expertos. En esta etapa, sin embargo, no hay estudios que muestren claramente que los suplementos pueden conducir a la adicción, explica el profesor asociado Georgi Miloshev, que trabaja en BAS.
La posición de los nutricionistas es completamente diferente. Iskra Piralkova, que ejerce la medicina y lleva 50 años trabajando en este campo, insiste en que estos conservantes, colorantes, etc., que se encuentran en muchos alimentos, nos hacen adictos a ellos.
Los expertos occidentales afirman que el uso excesivo de estas sustancias nocivas es una de las causas de la obesidad.
Mucha gente compra productos en la tienda sin siquiera mirar las etiquetas y pensar en lo que hay en el producto, dicen los expertos. Por ejemplo, si el producto que ha elegido tiene E 250 en la etiqueta, significa que el producto contiene un aditivo alimentario que prolonga su vida útil.
Incluso en los productos que compramos y consumimos a diario, como el pan, hay al menos algunas E, explican los expertos. Muy a menudo, todos estos aditivos (colorantes, conservantes, etc.) causan alergias en los seres humanos.
Con las nuevas reglas de etiquetado de alimentos ya implementadas, debería facilitar que las personas averigüen lo que están comprando y poniendo en su mesa. Incluso las salchichas envasadas y a granel y las carnes ahumadas se han preparado durante mucho tiempo con la adición de glutamato monosódico.
Parte de los requisitos aceptados son que las E se expliquen a los usuarios en un lenguaje más comprensible. Esto es especialmente cierto para aquellos suplementos que pueden causar alergias.
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