2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay nada más sabroso que los jugos y néctares caseros. Podemos prepararlos a nuestro gusto - con más o menos azúcar, hacerlos más espesos o más delgados. Además, no contienen colorantes ni conservantes.
Le ofrecemos una receta de néctar y almíbar: se preparan de manera muy fácil y rápida. El azúcar en ambas ofertas puede variar según su gusto.
Nectar de Melocotón
Productos necesarios: 700 ml de agua, 1 kg de melocotones, 300 g de azúcar, Método de preparación: Ponga el agua en un recipiente adecuado y luego sobre la encimera. Vierta el azúcar y revuelva, déjela hervir durante unos 2-3 minutos. Luego agrega los duraznos al agua azucarada, que previamente has pelado y deshuesado.
La mezcla se hierve durante 4-5 minutos. Debes triturar las frutas con el puré, si tienes batidora o licuadora, úsalas. Vierta en botellas mientras está tibio y cerrado. Luego esterilice durante 15 minutos.
La siguiente sugerencia es el jarabe de cereza y, dado que es una fruta más ácida, es una buena idea agregar un poco más de azúcar para que no se agria.
Jarabe de cereza
Productos necesarios: 2 kg de cerezas bien maduras, 1 ½ kg de azúcar, 1 ½ cucharadita de jugo de limón
Método de preparación: Las cerezas se lavan y luego se limpian de tallos y huesos. Con un puré, triturar bien y dejar durante 24 horas en el frigorífico, vertido previamente con unas cucharadas de azúcar.
El jugo ya separado se filtra con ayuda de una gasa. La parte más gruesa no se filtra, con ella puedes hacer mousse o mermelada.
Agregue azúcar al jugo que ha colado; puede cambiar las proporciones si lo desea. Hervir el jugo en un recipiente adecuado, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. El almíbar comenzará a espesarse y luego agregará el ácido cítrico.
Remueve bien y retira del fuego. Retirar la espuma con una cuchara. Deje enfriar un poco, luego vierta en botellas adecuadas y ciérrelo con tapas metálicas. Mantenga el almíbar en un lugar oscuro y fresco.
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