2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Difícilmente hay persona que no recuerde el sabor fragante y dulce de los verdaderos néctares que nos prepararon nuestras madres y abuelas.
Lo que compramos en las tiendas hoy y que está etiquetado como néctar, realmente se sigue disfrutando, pero realmente no se sabe qué es exactamente lo que consumimos y cuánto es bueno para nuestra salud.
Por néctar se entienden aquellas bebidas de frutas que han retenido partículas de la fruta en ellas y no son tan claras como el jugo común.
En nuestro país lo más común es el néctar de melocotón y albaricoque, que podemos preparar fácilmente nosotros mismos en casa, y cabe destacar que el néctar más delicioso proviene de frutas de cosecha propia.
Aquí hay 2 recetas que puedes probar, y dependiendo de si te gusta más dulce o más ácido, puedes experimentar con la cantidad de azúcar que le agregarás a la fruta.
Nectar de Melocotón
Productos necesarios: 900 ml de agua, 1,3 kg de melocotones, 350 g de azúcar.
Preparación: Se mezcla el agua y el azúcar y se pone a hervir durante unos 3 minutos, se lavan, se pelan y se deshuesan los melocotones.
Cortar en 4 trozos y agregar al almíbar de azúcar. Después de 5 minutos, retira la olla del fuego y licúa toda la mezcla con una licuadora o licuadora.
Vierta en botellas prelavadas, selle y esterilice durante unos 15 minutos. El néctar preparado de esta forma está listo para el consumo, pero recuerda que antes de verterlo en vasos, es bueno agitar las botellas para conseguir una mezcla homogénea.
Néctar de albaricoque
Productos necesarios: 1 kg de albaricoques, 250 g de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Los albaricoques se lavan y se colocan por un corto tiempo en agua hirviendo para que se puedan pelar más fácilmente. Se pelan, se les quitan los huesos. Hervir durante 10 minutos y frotar a través de un colador.
En un tazón lo suficientemente grande, mezcle el agua y el azúcar para hacer un jarabe de azúcar. Se mezcla con la fruta triturada y se hierve todo durante 5 minutos. Si es necesario, se puede volver a colar de antemano. El néctar terminado se vierte en botellas que están herméticamente selladas.
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