2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
¿Alguna vez te has preguntado qué pasa con los alimentos caducados? Según la legislación vigente en Bulgaria, las tiendas y las cadenas alimentarias están obligadas a retirar de sus estantes los productos caducados o vencidos y enviarlos para su destrucción en un matadero por cuenta propia.
Hasta hace poco, era una práctica común devolver estos productos a proveedores y fabricantes, quienes generalmente los reempaquetaban o simplemente los reinvertían en producción. La práctica viciosa era contraria a todas las buenas normas comerciales, higiénicas y de producción.
Los comerciantes ingeniosos ya han encontrado formas semilegales de minimizar las pérdidas de productos inutilizables. Los propietarios de las cadenas alimentarias de Kyustendil venden los productos caducados a su personal.
A primera vista, la idea parece razonable, si no hubiera uno o dos detalles inquietantes en esta práctica. Primero, los empleados compran bienes casi inutilizables a precios regulares, es decir. no disfrutan de descuentos o preferencias, lo que sería apropiado dada la corta vida útil.
Más inquietante es el hecho de que la compra de estos bienes es obligatoria. Los empleados que se niegan a comprar simplemente reciben una orden de despido.
La violación fue denunciada por Parvan Dangov, director de la Dirección Regional de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria (BFSA) en Kyustendil.
La inspección de los inspectores de la BFSA OD ha encontrado otras infracciones en las tiendas de comestibles de la región de Kyustendil.
Muchos comerciantes, en lugar de destruir la carne fresca, la carne picada y los despojos (salchichas, salchichas, productos semiacabados) con fecha de vencimiento vencida, los han congelado o procesado en el soporte caliente.
Según los expertos de BFSA, cualquier producto que esté fuera de la fecha de vencimiento, incluso si se somete a un tratamiento térmico, es de alto riesgo y representa un peligro inmediato para la salud del consumidor.
"La peligrosa práctica de someter productos no aptos a un tratamiento térmico, en el que existe el riesgo de intoxicación alimentaria, no puede y no será tolerada", dijo Dangov.
En octubre, el Departamento de Operaciones de BFSA en Kyustendil llevó a cabo inspecciones en 53 grandes sitios en la región de Kyustendil. Se inspeccionaron almacenes mayoristas, comercios minoristas, empresas de catering, grandes cadenas alimentarias y establecimientos de catering.
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