2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Denitsa Dincheva, experta del Ministerio de Agricultura, anunció en un seminario organizado por la Asociación de Productores Agrícolas de Bulgaria que pronto es posible comprar queso de las lecherías móviles.
Sin embargo, para este propósito, primero debe revisarse la Ordenanza actual sobre entregas directas.
Las lecherías móviles serán camiones especialmente equipados que procesarán solo leche de oveja, búfala y cabra, porque los estándares en los que se puede procesar la leche de vaca son más altos.
El proyecto también contempla la construcción de 15 mercados en el país para ofrecer carne de ave y conejo, leche y productos lácteos, huevos y miel en vitrinas de alimentos especialmente acondicionadas.
Los agricultores locales no estaban satisfechos con la Ordenanza de 2010, según la cual no podían ofrecer su propia producción directamente, sino que tenían que revenderla para su procesamiento. Según los nuevos cambios, aumentará la cantidad reglamentaria que los agricultores podrán vender directamente.
El nuevo proyecto dice que los agricultores podrán ofrecer hasta 150.000 kilogramos de leche de vaca al año, 1.000 huevos a la semana y 5.000 kilogramos de carne al año.
Inspecciones recientes de hipermercados nacionales muestran que una gran cantidad de miel se importa de China y Argentina y no tiene valor nutricional, ya que los OGM son ampliamente utilizados en ambos países.
Aunque el año pasado tuvimos una gran producción de miel, con 30 kilogramos extraídos de algunas colmenas en lugar de los 20 habituales, la mayor parte de la miel autóctona se exportó a países de la Unión Europea, principalmente Alemania, donde se destinaron unas 5.000 toneladas.
Tradicionalmente, en los mercados nativos un tarro de miel real cuesta entre 8 y 10 levs. Los apicultores nativos comparten que el precio de compra no ha cambiado durante 5 años y que la miel de tilo al por mayor cuesta 4.50 BGN el kilogramo, y la miel de acacia, 5.50 BGN el kilogramo.
La miel natural se puede reconocer por las pequeñas impurezas que contiene y otros ingredientes naturales que hacen que se vuelva azucarada.
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