2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Algunas tiendas empujan a sus clientes queso amarillo como el caucho, preparado a partir de espacios en blanco que contienen aditivos tecnológicos y almidón, reveló el biólogo Dr. Sergei Ivanov al Telegraph.
Este producto falso no cumple de ninguna manera. normas estatales para el queso amarillo, aunque las tiendas lo venden como tal. Ni siquiera está claro si contiene leche, explicó el Dr. Ivanov.
Según él, se importan del exterior. espacios en blanco listosque contiene almidón y aditivos tecnológicos conocidos como E's. Al final, el producto obtenido de los espacios en blanco se vende a 10 BGN / kg, aunque el precio del queso amarillo real en este momento no puede estar realmente por debajo de 13-15 BGN.
El Dr. Ivanov afirma que este producto se conoce desde hace unos 3 años, pero hoy está ganando popularidad en las tiendas. Al mismo tiempo, los productos lácteos con aceite de palma han perdido recientemente apoyo entre los productores a medida que aumenta el precio de la mantequilla.
Si hasta hace unos años la práctica desleal de comercio era con la palma, ahora es con el agua, dice Sergei Ivanov. El médico recordó un estudio de la Asociación de Consumidores Activos, según el cual hay hasta un 78% de agua en algunos tipos de queso bajo demanda, según el BDS, hasta un 54%. También existen variantes intermedias llamadas "maduración rápida" con aproximadamente 60% de agua.
Según los boletines de la Comisión Estatal de Bolsas y Mercados de Productos Básicos queso de imitación con aceite de palma ha subido de precio. A principios de 2020, el producto de imitación costaba 2,79 BGN el kilogramo al por mayor, mientras que a mediados de mayo del mismo año alcanzó los 3,26 BGN / kg. El precio sigue creciendo y actualmente alcanza los 3,60 BGN / kg.
La tendencia opuesta se observa en el queso real y queso. Al mismo tiempo, su precio ha disminuido ligeramente durante el último año. Actualmente, un kilogramo de queso se vende al por mayor a una media de 6,79 BGN / kg, según el boletín DKSBT, mientras que a finales de abril de 2020 su precio era de 6,95 BGN / kg. Existe una tendencia similar en el queso amarillo: su precio mayorista promedio ha caído durante el último año de 11,16 BGN / kg a 10,87 BGN / kg.
El jefe de la Comisión Estatal de Bolsas y Mercados de Productos Básicos, Vladimir Ivanov, comentó al periódico Monitor que desde el comienzo de la pandemia ha habido una tendencia interesante: con cada cierre y cierre de restaurantes, los precios de queso de verdad saltar.
Según él, esto demuestra que las grasas vegetales se ofrecen ampliamente en los restaurantes. Así, cuando se cierran los establecimientos, la proporción de queso real en la demanda aumenta, y productos de aceite de palma estancamiento en almacenes.
Existe una tendencia en las preferencias de la gente. Buscan cada vez mejores productos búlgaros, según Vladimir Ivanov. Al mismo tiempo, según él, también ha aumentado la calidad de los productos en el mercado.
Según V. Ivanov, el queso, que en la tienda está entre 7 y 12 BGN / kg, es de calidad controvertida, y el que supera los 12 BGN / kg es de buena calidad, ya que es imposible cubrir por debajo de este precio. costo de producción y ventas y sigue siendo una ganancia. Dice que un buen queso curado es más rentable como producto que uno barato una vez que se le quita el agua.
Entonces, si desea comer pan de queso realmente sabroso o queso amarillo en el horno, debe elegir productos con un precio más alto o confiar en productores locales con una calidad de producto probada.
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Reemplazan El Queso Amarillo Con Queso Gouda
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A Favor Y En Contra De Queso Y Queso Amarillo Vegetal
En las tiendas se pueden ver regularmente quesos amarillos y quesos, en cuya etiqueta está escrito que contienen grasas vegetales o que se trata de un producto íntegramente vegetal. Esto significa que no están fabricados con tecnología antigua, con grasa de leche de vaca, oveja o cabra.
Verduras Con Almidón Y Sin Almidón
Tanto las verduras con almidón como las sin almidón son una parte importante de su menú. Las verduras aportan al cuerpo muchos minerales, vitaminas, fibra y muy pocas calorías. La diferencia entre los dos tipos de verduras es la cantidad de almidón que contienen.
¡Indignante! El Pan Búlgaro No Está Hecho De Grano, Sino De Espacios En Blanco
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