2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Al preparar magdalenas pequeñas y dulces para usted y su familia, los ingredientes secos y líquidos se preparan por separado. Los secos se mezclan en un bol, los líquidos en otro, y luego los líquidos se agregan a los secos. Aquí hay algunas reglas más de mamá para hacer nuestros cupcakes favoritos, que comemos con tanto placer en cualquier ocasión.
- Tamizar siempre la harina con levadura en polvo y otros ingredientes secos azúcar en polvo, canela, cacao y otros;
- La masa no debe mezclarse enérgicamente, ¡menos aún con una batidora! No caigas en la tentación de alcanzar una masa homogénea y suave. Revuelva mientras los ingredientes estén mezclados, con cuidado y brevemente. Si mezcla demasiado, las magdalenas se pondrán muy duras. Incluso si cree que la masa tiene grumos, no se preocupe, todo encaja en su lugar al hornear;
- Los moldes deben llenarse hasta un máximo de 2/3 de su volumen, para no desbordar la masa durante la cocción;
- El tiempo de horneado depende del tamaño de las formas y la composición de las magdalenas; suele ser de unos 20 minutos;
- Comprobar si magdalenas están listos con un palillo. Cuando el palito salga limpio del centro de los muffins y se empiecen a desprender de las paredes del molde, entonces están listos;
- Si usa una sartén de metal ferroso con un revestimiento antiadherente, reduzca la temperatura de horneado establecida en la receta de 5 a 10 grados, ya que las superficies oscuras absorben mejor el calor;
- Hornea los muffins en el centro de un horno precalentado.
Si sus muffins no se hinchan lo suficiente, podría significar que la temperatura no fue lo suficientemente alta, y si no se hornearon uniformemente, que no los colocó en el medio del horno;
- Nunca tuestes los muffins, porque se secarán mucho.
Si tu prefieres magdalenas si tiene una corteza crujiente, no use cápsulas de papel;
- Si no tiene suficiente masa para llenar todas las ranuras de la sartén, vierta agua en las vacías.
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