2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Makovets es un pastel con una cantidad sólida de semillas de amapola molidas, azúcar / miel, nueces y frutos secos. Los pasteles se encuentran con mayor frecuencia en las siguientes formas:
• Pastel o tarta - amapola - la capa gruesa de la mezcla de amapola se coloca sobre una capa delgada de masa;
• Rollo de amapola: oblongo, enrollado en espiral, en forma de eje. Se prepara a partir de masa de levadura en diferentes variaciones.
• Strudel - con masa de strudel.
Makovets en la cocina polaca
La amapola destinada a la mezcla de amapolas debe prepararse para su posterior molienda. Una forma es cocer al vapor (inundar con agua hirviendo), luego colar, filtrar bien y dejar que el agua se evapore. Otro método es inundar la amapola con leche o agua fría o caliente, dejarla en remojo un rato. Según algunas recetas, después de cocer al vapor o en remojo, los frijoles deben hervirse.
Si la amapola se remoja durante la noche, solo será necesario hervirla durante unos minutos. Según el famoso chef y publicista polaco Maciej Kuron (1960-2008), las semillas de amapola deben escaldarse en cualquier caso, independientemente de que estén previamente remojadas. Antes, las semillas de amapola no se cocinaban al vapor, pero aún se inundaban con agua y se esperaba hasta que cambiaran de sabor.
Así preparada, bien escurrida, la amapola se muele dos o tres veces en una picadora de carne a través de un colador fino o se tritura en un mortero. La amapola molida se mezcla con miel o azúcar, luego se pueden agregar nueces y frutas secas: nueces, almendras, pasas, mermelada de cáscara de naranja.
El uso de avellanas, ciruelas pasas o peras también se encuentra en las distintas cocinas regionales. Según algunas recetas, se agrega mantequilla, huevos o claras de huevo a la mezcla de amapola.
Los rollos de semillas de amapola tostadas se cubren con glaseado blanco y se espolvorean con granos enteros de semillas de amapola o mermelada de cáscara de naranja. También es común en tiendas comerciales. amapola con glaseado de chocolate / ver galería /.
Makovets en forma de pastel, es una capa gruesa de mezcla de amapola sobre una hoja delgada de masa estándar o desmenuzable, cubierta con la segunda hoja de masa, con una rejilla de masa o con migas.
Makovets como plato festivo
Makovets es un pastel tradicional de Navidad y Pascua para la cocina polaca. En algunas áreas del país se hizo popular después de la Segunda Guerra Mundial gracias a los colonos del este de Polonia. Inicialmente, los rollos de semillas de amapola se hicieron populares.
Todos los días asistía solo a las mesas de los ricos. En las casas ordinarias se preparaba solo en ocasiones especiales: Navidad, Pascua, carnavales, así como en las principales festividades católicas.
Según las creencias populares, la amapola, utilizada en Nochebuena, debería traer felicidad y proteger de las fuerzas del mal.
La amapola es una planta que contiene miles de semillas y aparece en la cena navideña como símbolo de abundancia y fertilidad. Las chicas jóvenes muelen amapolas durante estas vacaciones para casarse pronto. La amapola en los platos navideños, junto con la miel y los champiñones, también es una conexión con el Otro Mundo.
La amapola encuentra un lugar en la Lista de productos tradicionales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Aquí está la selección seleccionada:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - rollo de amapola con sección visible, mezcla de amapola en espiral ancha con nueces y frutos secos;
• Makovets Lyubartovski - rollo de amapola atípico - una sola capa delgada de pan enrollada con una capa muy espesa de mezcla de amapola con miel, pasas y nueces;
• Strudel: rollo de amapola de masa de trigo esponjosa con opciones para rellenar amapola o requesón;
• Pastel de bodas de Silesia / República Checa - pastel rectangular (cortado en cuadrados si se desea) o redondo (cortado en triángulos) - hecho de dos marismas, entre las cuales hay una de las tres opciones: mezcla de amapola pura, requesón.
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Postres Deliciosos De La Cocina Polaca
Cocina polaca es una combinación de elementos adoptados por las tradiciones culinarias de diferentes nacionalidades que han vivido en el país durante siglos: judíos, ucranianos, bielorrusos y lituanos. Es por eso que la cocina polaca se ha vuelto más interesante con el tiempo y las tentaciones dulces, cada vez más diversas.
Rasgos Característicos De La Cocina Polaca
La cocina polaca ha evolucionado a lo largo de los siglos y, debido a circunstancias históricas, comparte algunas similitudes con la italiana y la francesa. Hay mucha carne (especialmente cerdo, pollo y ternera) y verduras de invierno en la mesa del campo.
El Emblema De La Cocina Polaca - Salchichas Cabanos
¿Qué son los verracos? El jabalí es una salchicha delgada y larga, completamente seca, con un sabor ahumado, generalmente hecha de cerdo. Tienen una superficie seca y uniformemente arrugada. El exterior es de color rojo oscuro con reflejos cereza.
Tentaciones De Pasta De La Cocina Polaca
Cada país tiene sus propios platos y especialidades nacionales que debes probar si decides visitarlo. La cocina polaca se ha desarrollado enormemente a lo largo de los siglos debido a circunstancias históricas. La cocina nacional polaca comparte algunas similitudes con las tradiciones de Europa central y oriental, como la cocina italiana y francesa.
Especialidades De La Cocina Polaca
La cocina polaca es una combinación única de tradiciones culinarias de diferentes nacionalidades que viven en el país durante siglos: judíos, ucranianos, bielorrusos y lituanos. Además, hay influencias rusas, alemanas, checas y austriacas, así como platos típicos de Italia, Francia y Oriente Medio.
