2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para enfermedades como asma, artritis, impotencia, problemas de piel, anemia, obesidad, estreñimiento, diabetes tipo 2, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares o renales, necesita aprender más sobre los beneficios de consumir cebada.
Los estudios de los últimos años indican que regula los niveles de azúcar en sangre. Un estudio de 2010 en los Países Bajos demostró los beneficios de la cebada para regular el azúcar en sangre. Para el propósito del estudio participaron 10 hombres sanos, la mitad de los cuales debió consumir cebada durante la cena, y para el desayuno tomaron 50 g de productos azucarados.
Se encontró que los hombres tenían un 30% más de sensibilidad a la insulina. Además, todos sabemos que el arroz blanco es un alimento básico en Japón. Investigadores de la Universidad de Tokushima encontraron que los niveles de azúcar en sangre humana disminuyeron significativamente en aquellos que reemplazaron el arroz blanco con cebada.
Los beneficios para la salud de la cebada se deben en gran parte a los ocho aminoácidos contenidos en los frijoles, ya que la vitamina C que contiene hace que el cuerpo esté sano y luche contra diversas enfermedades de la gripe. También contiene fibra, lo que garantiza la salud de nuestro organismo a largo plazo. Ayuda a vaciar los intestinos, los mantiene limpios y así los protege del desarrollo de cáncer de colon y la aparición de hemorroides.
La cebada también tiene mucho éxito en la prevención de la aparición de cálculos biliares y proporciona una secreción normal de ácidos biliares, lo que a su vez aumenta la sensibilidad a la insulina (esto mantiene los niveles normales de azúcar en sangre) y reduce los niveles de triglicéridos.
La cebada también protege contra la osteoporosis, en la que los huesos son débiles y quebradizos, porque contiene cobre y fósforo, que son garantía de una buena salud ósea y dental. El cobre es necesario para la formación de hemoglobina (transporta oxígeno al cuerpo) y glóbulos rojos. Se ha comprobado que los granos de cebada contienen 11 veces más calcio que la leche. También contiene manganeso, que además de mantener los huesos sanos, también es importante para prevenir la anemia.
La cebada también es muy útil en personas con colesterol y presión arterial altos. En otro estudio en adultos con tales quejas, quienes fueron sometidos a una dieta que incluía cebada, se reportaron muy buenos resultados. A saber, una disminución de la presión arterial y los niveles de colesterol LDL malo y triglicéridos. Esto también reduce el riesgo de problemas cardiovasculares.
La cebada apoya el proceso digestivo y, por lo tanto, regula el peso corporal. Algunas variedades de cebada se digieren más lentamente y así mantienen el cuerpo lleno y logra combatir el exceso de peso.
La cebada se puede tomar como complemento de ensaladas, sopas, varios platos cocinados con o sin carne.
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Cebada
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Dieta Con Cebada
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