Mandarinas

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Mandarinas es uno de los representantes más famosos de los cítricos, conocido desde la antigüedad. Las mandarinas son una fruta cítrica con beneficios nutricionales extremadamente valiosos. El mandarino pertenece a la familia Rutaceae y es un pequeño árbol frutal subtropical de hoja perenne. Tiene hojas brillantes de color verde oscuro, y su tierra natal es el sudeste asiático y, en particular, las tierras de las actuales China y Vietnam. El nombre de las mandarinas proviene de los altos dignatarios chinos del mismo nombre que trataron esta fruta con gran respeto.

De hecho, su posición y riqueza les permitió tener mandarinas en tu mesa - En ese momento, la gente común tenía dificultades para llegar a los cítricos de naranja. Poco a poco, el árbol se extendió por China, Japón e India, y en Europa la planta con frutos deliciosos y jugosos llegó a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Inicialmente, las mandarinas se cultivaban solo en invernaderos, pero las plantaciones aparecieron rápidamente en Italia y el sur de Francia. Los mayores productores de mandarinas en la actualidad son España, Argelia, Marruecos, Estados Unidos, y los cítricos se cultivan en la ex Unión Soviética, Estados Unidos, el Mediterráneo y otros.

Son los mas famosos mandarina unshiu y la mandarina italiana. Como las naranjas y las mandarinas, existen muchos híbridos. Entre ellos se encuentran el tangelo, una mezcla de mandarina y pomelo, significativamente más grande y ovalada con un sabor ligeramente amargo. La mandarina es un híbrido entre mandarina y naranja. Lleva el nombre de la ciudad marroquí de Tánger y se considera la variedad más pequeña. Hay más satsuma mandarina, que es dulce y sin semillas, calamandrin - un cruce entre mandarina y kumquat con uso generalizado en enlatado.

Probablemente el tipo de mandarina más popular es la clementina. Por este híbrido debemos estar agradecidos al sacerdote y criador francés Clement, quien en 1902 cruzó una mandarina y una especie de naranja. Las clementinas son dulces y sin semillas. Los frutos de las mandarinas tienen 5-8 cm de diámetro, son pequeños y pesan entre 60 y 140 g.

Composición de mandarinas

En 100 g de mandarina no hay colesterol. La mandarina común tiene 35 kcal, 81,4 g de agua, hasta 17 g de azúcares (principalmente fructosa), 42 mg de vitamina C, 18 mg de vitamina A, 32 mg de calcio, 210 mg de potasio. También se encuentran pequeñas cantidades de B1, B2, PP y caroteno. Como todos los cítricos mandarinas son una bomba de vitamina C, pero también hay vitamina A, vitamina D y vitamina K, así como bromo.

Para comparar en mandarinas clementina tiene 47 kcal, 0,85 g de proteína, 12,02 g de carbohidratos y 0,15 g de grasa. Las calorías de la grasa son aproximadamente 1 g, la cantidad de sodio es 1 mg, potasio 177 mg, fibra 1,7 g, azúcares 9,18 g, vitamina C 49 mg, calcio 30 mg, niacina 1 mg, fósforo 21 mg, magnesio 10 mg y agua 87 Jr.

Según la investigación, las mandarinas son una fruta que no puede contener nitratos, porque el ácido cítrico en ellas actúa como destructor de compuestos nocivos. El ácido cítrico actúa como un ingrediente limpiador que reacciona bioquímicamente con los nitratos y mata las toxinas. Es por eso que las mandarinas son un alimento fuerte en el camino hacia la limpieza del cuerpo. La sustancia terpeno también se encuentra en la piel de las mandarinas, que tiene un efecto antitumoral y previene la acumulación de plaquetas.

Selección y almacenamiento de mandarinas

Comprar mandarinas, cuya corteza es brillante, con un color anaranjado uniforme. Evite las mandarinas con áreas arrugadas, lesiones o decoloración. La mandarina madura es conocida por ser suave al tacto, pero pesada para su tamaño, lo que significa que no ha permanecido demasiado tiempo después de haber sido desprendida del árbol.

Si se deja a temperatura ambiente, las mandarinas se pueden almacenar hasta 2-3 días. Colocados en el frigorífico duran un poco más.

Aplicación culinaria de mandarinas

Las mandarinas son más deliciosas y útiles cuando se comen frescas. Sin embargo, resultan tentadores en forma de zumos, mermeladas y bollería variada con mandarinas. En algunos lugares, incluso la mermelada de cáscara de mandarinas. Las mandarinas forman parte de muchas ensaladas de frutas y van muy bien con plátano, manzana, kiwi, nueces y pasas. Las mandarinas se utilizan para hacer decoraciones muy impresionantes para pasteles y cupcakes.

Beneficios de las mandarinas

El consumo regular de cítricos y especialmente mandarinas protege contra el desarrollo de demencia y deterioro cognitivo. Las mandarinas son un excelente remedio para las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes tipo 2, según una investigación reciente. La vitamina A contenida en las mandarinas es necesaria para el sistema inmunológico y es buena para los ojos, y el bromo es importante para el sistema nervioso.

La sustancia terpeno en la piel de los cítricos tiene un efecto antitumoral y ayuda a prevenir la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, la broncoconstricción y la hipersensibilidad. De esta forma actúa de forma preventiva contra el asma y los espasmos de los vasos sanguíneos. Vitamina D en mandarinas protege contra el raquitismo y la vitamina K es especialmente importante para la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Las mandarinas son ricas en flavonoides y, en particular, en un pigmento vegetal conocido como nobiletina. Es 10 veces más potente que el que se encuentra en los pomelos. Ayuda contra la obesidad, así como contra la aterosclerosis, el depósito de placa en las paredes de las arterias, que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Los científicos de Corea del Sur han descubierto en los últimos años que las mandarinas ayudan a adelgazar.

Los resultados de un estudio han demostrado que el consumo de grandes cantidades de fruta reduce la acumulación de tejido adiposo en la cavidad abdominal y el hígado. El experimento se realizó con ratones experimentales. Un grupo de roedores recibió jugo de mandarina durante aproximadamente 3 meses y perdió un porcentaje significativo de su peso.

Las mandarinas también se utilizan en la industria cosmética. De su corteza se obtiene el aceite esencial de mandarina, que se utiliza en la industria alimentaria y en perfumería y es excelente para aromaterapia. Se puede utilizar para inhalaciones, baños aromáticos y masajes aromáticos. Se cree que el aceite de mandarina puede calmar y desinfectar. Ayuda a activar la actividad mental y aumentar la concentración.

El agradable aroma a mandarina tonifica y refresca. A menudo se utiliza en procedimientos contra la celulitis y las estrías, especialmente para las madres primerizas. Tiene un efecto antiséptico, anti-influenza y es venerado como afrodisíaco, mejora la circulación sanguínea y estimula el sistema inmunológico.

Aceite esencial de mandarina mejora el apetito y la digestión, y se utiliza como agente antiedema y antifúngico, así como para limpiar el organismo de toxinas. El aceite de mandarina es un fiel aliado en la lucha contra el exceso de peso.

El aceite volátil de mandarina levanta el ánimo, y su jugo tiene acción antimicrobiana, gracias a sus propiedades fitoncidas. El jugo de mandarina se usa en enfermedades de la piel. La acción de los fitómidos en el jugo fresco mata hongos, como la tiña, las microesporas). Si tiene hongos en las uñas y la piel, lubríquelas regularmente con jugo recién exprimido de la fruta o la cáscara.

Contra la tos y la bronquitis, decocción o tintura de corteza seca. En la diabetes, una decocción de cáscara de mandarina es una excelente ayuda. Disminuye el azúcar en sangre. Se prepara a partir de las cáscaras de tres mandarinas, que se hierven durante 10 minutos en 1 litro de agua. No cueles la decocción, consúmela a diario y guárdala en el frigorífico. El jugo de mandarina ayuda contra lombrices y diarreas.

Mandarinas en la medicina popular

En las diversas recetas de decocciones medicinales, se utilizan las tres partes principales de las mandarinas, a saber, su piel, corazón y hojas. Todos tienen propiedades curativas asombrosas, que van desde estimular el sistema inmunológico hasta incluso mejorar la condición de los capilares.

Comer esta deliciosa fruta a diario tiene un excelente efecto sobre el apetito y mejora la digestión. El zumo de mandarina fresco está recomendado para la disentería, la diarrea, la presencia de helmintos u otras patologías intestinales que conduzcan al deterioro de la motilidad intestinal.

Junto con esto, el jugo de mandarina tiene excelentes propiedades antimicrobianas. También tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio. Un solo vaso por la mañana ayuda a eliminar la mucosidad de los bronquios y del tracto respiratorio superior. Esta bebida curativa también es increíblemente deliciosa, saciando perfectamente la sed durante varios resfriados o enfermedades respiratorias.

En medicina popular es muy utilizado. usa jugo de mandarina no solo internamente. Su uso externo es de gran utilidad en diversas enfermedades fúngicas, como microsporia y tricofitosis. También con la ayuda de nuevas aplicaciones con se trata el jugo de mandarina candidiasis vaginal (aftas). Esta enfermedad es causada por el hongo Candida, similar a una levadura.

En la medicina popular china, el aceite esencial de mandarina es un medio tradicional para calmar el sistema nervioso. Además, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, si es grasa, ayudando a combatir las pieles problemáticas y el acné en particular. Tiene excelentes propiedades antisépticas y es un gran ayudante en la lucha contra el insomnio. Reduce significativamente la formación de gases, y por otro lado estimula muy bien el sistema linfático del cuerpo.

El té de esta útil fruta cítrica es un medio excelente para reducir el azúcar en sangre. También puedes tomarlo si tienes algún problema con el sistema cardiovascular, así como con fines puramente profilácticos. Sin embargo, asegúrese de consultar a un profesional de la salud de antemano. Es un excelente profiláctico para resfriados u otras enfermedades respiratorias. El aceite de mandarina se usa a menudo en masajes, así como en aromaterapia, ya que levanta el ánimo y ayuda a combatir la apatía.

Daño de mandarinas

Además de ser extremadamente útil, las mandarinas también pueden ser dañinas de la salud humana en determinadas situaciones. Si tiene úlcera, enteritis, gastritis con mayor acidez del jugo gástrico, colitis y enfermedad inflamatoria intestinal agravada, así como cistitis, hepatitis y nefritis aguda, no se recomiendan las mandarinas. Pueden irritar el revestimiento de los intestinos y el estómago, así como los riñones. Las mandarinas están contraindicadas en colecistitis, hepatitis y nefritis aguda.

Aceite esencial de mandarina está contraindicado para epilépticos, hipertensos, madres lactantes, mujeres embarazadas y niños, así como para personas con intolerancia individual al mismo. El uso prolongado puede provocar euforia intensa o alergias. El jugo de mandarina, así como otras frutas cítricas, pueden causar daños erosivos en los dientes de los niños, según algunos estudios.

Los jugos de frutas contienen cierta cantidad de azúcar y extracto de frutas, rico en ácidos de frutas, que pueden irritar los dientes y la cavidad bucal. El uso agresivo de jugo de mandarina puede dañar el esmalte de los dientes.

Echa un vistazo a estas deliciosas sugerencias de mermelada con mandarinas o bizcocho con mandarinas.