2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Al congelar verduras frescas, deben lavarse, limpiarse y escaldarse previamente en agua caliente o al vapor.
Esto se hace para desactivar las enzimas que pueden cambiar las verduras, para hacerlas más duras y cambiar su color y sabor.
Si vas a utilizar verduras para cocinar, no las descongeles, úsalas directamente. Pero si los vas a utilizar para una ensalada, déjalos descongelar unas horas en la nevera.
Recuerde la regla básica de congelar y descongelar: cuando congele, debe hacerlo lo más rápido posible, y cuando descongele, el proceso debe ser lo más largo posible.
Una vez descongelados, los productos congelados no deben volver a congelarse. Congele los productos en pequeñas porciones para que no queden sin usar.
Tenga en cuenta que las verduras congeladas se cocinan más rápido que las frescas y la carne congelada se cocina mucho más lento que la carne fresca.
Puede congelar platos cocidos, pero solo después de que estén completamente fríos. Al congelar frutas, pan y pasteles, su calidad se deteriora después de la descongelación.
Los mariscos no deben descongelarse, pero el pescado es imprescindible. Si hornea pescado congelado, se asará por fuera y permanecerá completamente crudo por dentro.
Es obligatorio descongelar trozos grandes de carne y pollo entero, así como trozos de carne con hueso. No se pueden descongelar trozos pequeños de carne, sino utilizarlos para hacer guisos.
Cuando congele frutas, no las lave antes de congelarlas, de lo contrario se cubrirán con una costra de hielo. Cuando congele pescados y mariscos, envuélvalos en papel de aluminio y luego póngalos en una bolsa de plástico.
Puede verter el vino sobrante en bandejas de cubitos de hielo y usarlo para hacer diferentes tipos de gulash y salsas. Al congelar la masa, ponerla en una caja de antemano.
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Cuando Compre Productos Congelados, Pruebe A Mano
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¿Los Productos Enlatados O Congelados Son Mejores Para Mí?
Una alimentación saludable es importante para prevenir enfermedades no transmisibles. Desafortunadamente, comprar alimentos saludables a menudo se considera un lujo, ya que los productos frescos, las frutas con alto contenido de antioxidantes, los alimentos que son fuentes de proteínas de calidad, como la carne magra de res y los mariscos, pueden ser costosos.
