2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una alimentación saludable es importante para prevenir enfermedades no transmisibles. Desafortunadamente, comprar alimentos saludables a menudo se considera un lujo, ya que los productos frescos, las frutas con alto contenido de antioxidantes, los alimentos que son fuentes de proteínas de calidad, como la carne magra de res y los mariscos, pueden ser costosos.
Existe el mito de que las frutas y verduras son conservado enlatado y congelado, no son tan saludables como los productos orgánicos frescos.
Mucha gente no es consciente de los productos frescos excepcionales que se compran en los mercados orgánicos y en los supermercados de calidad. Las carnes procesadas más baratas y las fuentes de almidón refinado suelen ser más asequibles y se utilizan además para alimentar a toda la familia con un presupuesto reducido.
Pero productos enlatados o congelados puede ser parte de una dieta saludable, según muestran los estudios. Un análisis realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Michigan mostró recientemente que las frutas y verduras enlatadas y congeladas son tan nutritivas y saludables como las frescas. Estos hallazgos se publican en el American Journal of Lifestyle Medicine.
De hecho, este estudio encontró que los niveles de vitamina B, vitamina E y carotenoides aumentan en los tomates enlatados. En cuanto a los frijoles y legumbres enlatados, la fibra se vuelve más soluble durante el proceso de enlatado que los frijoles frescos.
Los productos enlatados y congelados se pueden almacenar durante mucho más tiempo que los productos frescos, lo que elimina el desperdicio de comida y dinero. El precio de frutas y verduras fuera de temporada fluctuará durante todo el año hasta que el precio de productos congelados se mantendrá en su mayor parte estable. También puede comprar a granel y almacenar estos productos, que pueden resultar más económicos a largo plazo.
Elegir sabiamente
Las personas deben incluir una amplia variedad de verduras, incluidas verduras rojas y naranjas, legumbres y verduras con almidón en su dieta para obtener el conjunto óptimo de nutrientes. Asegúrese de comprar diferentes grupos de estas verduras. Un paquete de vegetales mixtos puede contener ejotes, zanahorias, brócoli y coliflor, que es una amplia variedad de vegetales para incluir en su dieta.
Como para frutas y verduras enlatadas, debe pensar un poco más estratégicamente, ya que algunas variedades se mezclan con jarabes y salsas con alto contenido de azúcar y sodio.
La conclusión es que esta suele ser una opción más económica.
A continuación, presentamos algunos consejos de alimentación saludable y económicos:
- Enjuague las frutas, verduras y legumbres enlatadas para reducir el contenido de azúcar y sal;
- Tenga cuidado con las variedades bajas en sodio o saladas si se lo puede permitir;
- Utilice tomates enlatados como base para salsas;
- Reemplace los postres azucarados con almidón por un coctel de frutas enlatadas (exprima y enjuague para eliminar el jarabe de azúcar, o compre una variedad sin azúcar agregada). Sirva con yogur bajo en grasa;
- Los melocotones y piñas enlatados, servidos con requesón, son deliciosos y ofrecen fibra, vitaminas y proteínas.
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