2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los productos semiacabados congelados son cada vez más populares. ¿Pero no crees que son tan útiles como antes de congelarlos?
De acuerdo con la legislación, todos los componentes que componen el producto deben describirse secuencialmente en función de su cantidad en el producto.
Por ejemplo, compramos carne de res y publicamos en la etiqueta: Hecho de carne de res. Pero los siguientes dos componentes son agua y harina de soja. Se puede suponer que la soja en las albóndigas es mucho más que la carne de res: puede aumentar su tamaño 6 veces, hinchándose por el agua.
El estabilizador de fosfato de sodio se usa para hacer que la albóndiga se vea jugosa y para evitar que se escape el agua, y el glutamato le da al producto el sabor a carne.
Al final, no se puede dar la respuesta exacta a la pregunta de cuánta carne hay en estas albóndigas. Y los consumidores aún necesitan saber lo que están comprando: carne de res o soja.
Esto debe expresarse en porcentajes. Al menos en los países de la UE es obligatorio.
Al comprar productos semiacabados, preste atención a 3 de sus componentes:
- fosfatos - pueden denominarse difosfatos, pirofosfatos, trifosfatos, polifosfatos o aditivos alimentarios E450, E451, E452.
- Proteínas vegetales: generalmente están hechas de soja, y varios estudios serios han demostrado que la soja interfiere con el trabajo de las hormonas sexuales. Esto es especialmente peligroso para el desarrollo del feto cuando se forman los genitales, así como en la infancia y la adolescencia cuando se desarrollan.
- Aromas y aromas - Ácido glutámico (E620) o su sal glutamato (E621).
Todos estos componentes dicen que frente a ti hay un producto barato que nada tiene que ver con la cocina casera.
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