2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando la gente piensa en la cocina canadiense, a veces es realmente difícil ignorar los estereotipos asociados con el tocino crujiente y el jarabe de arce dulce; de hecho, incluso estos 2 ingredientes a menudo van de la mano. En general, las tradiciones culinarias de Canadá se caracterizan por una imaginación realmente enorme a la hora de mezclar diferentes productos y sabores.
Y aunque muchas de las especialidades que se sirven en los restaurantes canadienses son internacionales y se toman prestadas principalmente de recetas francesas, hay algunos platos que son una marca registrada de Canadá. Con el tiempo, se han convertido en un tesoro nacional y se encuentran en todos los restaurantes, incluso en la comida callejera.
Un gran ejemplo de esto es la especialidad de Putin, inventada en 1950. Los quebequenses incluso han intentado patentar el plato típico canadiense. Por otro lado, está la pizza de sushi, que, aunque es una mezcla de cocina japonesa e italiana, Canadá está reclamando los derechos del plato original y ahora es parte integral de la mayoría de los menús de Toronto.
Además, ¿puede pensar en algo que pueda ser más tradicional en la cocina canadiense que el jarabe de arce? Sin embargo, está hecho de madera, cuyas icónicas hojas adornan la bandera nacional del país.
Quebec es el mayor productor mundial de jarabe de arce, lo que en cifras significa que el 80% de la producción se concentra allí. El clásico aderezo dulce para panqueques y waffles está comenzando a encontrar su lugar en varios otros platos.
La especialidad que ya hemos mencionado, Putin, son de hecho las papas fritas más comunes, generosamente empapadas en una salsa especial y queso amarillo derretido. El plato canadiense, además del orgullo nacional, ahora forma parte del menú de muchos restaurantes gourmet. Por supuesto, sus versiones son numerosas, entre ellas bogavante, hígado, etc.
Los pasteles de mantequilla también son parte de las tradiciones culinarias de Canadá. Los postres deliciosos se preparan de acuerdo con una receta clásica canadiense en todo el país. Incluye mantequilla, azúcar, jarabe de arce, huevos y, en algunos casos, pasas o nueces. La apetitosa tarta se hornea y luego se cubre con una crema espesa. Aunque es bastante alto en calorías, el postre canadiense es un verdadero placer para el paladar.
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