Bayas De Goji

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Uno de los secretos de la longevidad asiática proviene del Himalaya tibetano y el norte de China: bayas de Goji. En nuestro país, estos pequeños frutos rojizos están ganando cada vez más popularidad, aunque son valorados en todo el mundo desde hace mucho tiempo.

Baya de goji o lichi es el fruto de Lycium Barbarum o Lycium Chinense. Es una planta asiática de la familia de las solanáceas. El nombre "goji" proviene del chino (gouqizi). La baya de Goji ha sido muy valorada y utilizada en la medicina tradicional desde la antigua China debido a sus valiosos ingredientes y propiedades para la salud humana.

Aparte de ser lichis, estas útiles frutas se conocen como merjan. Se caracterizan por un sabor dulce y carácter neutro. Las frutas de la más alta calidad provienen del Himalaya tibetano y del norte de China. El cultivo y distribución de la baya de goji ha sido durante mucho tiempo una industria porque es seguro que la fruta de lichi cura y protege contra una serie de afecciones y enfermedades clínicas. Esta es la razón por la que encuentra cada vez más seguidores en todo el mundo.

Se considera que Se cosecha la baya de Goji durante más de 600 años en Ninxia, cerca de las fértiles tierras del río Amarillo. Es aquí donde crecen los lichis de mejor calidad de toda China, por eso se les llama "diamantes rojos". Hasta el día de hoy, los curanderos tradicionales chinos utilizan los frutos de esta región con fines curativos. En la zona del río Amarillo el lichi está profundamente arraigado en la tradición y cultura de los lugareños. Incluso se organizan festivales lujosos anualmente en honor a los frutos milagrosos.

La baya de Goji es en realidad una fruta pequeña extremadamente delicada, por lo que su recolección es especialmente cuidadosa, se hace solo a mano, para no dañar la fina piel de los "diamantes rojos". Es mejor comerlas frescas, pero debido a su delicadeza y su corta vida útil en estado fresco, las bayas de Goji se secan con más frecuencia al sol o se deshidratan mecánicamente mediante flujos de calor. A grandes altitudes, el goji crece libremente en la naturaleza.

Hay 2 tipos: baya de Goji tibetana o del Himalaya, según la zona geográfica en la que se produzcan. Además, con el tiempo, han adquirido muchos otros nombres interesantes, como "buscador de placer", "Viagra de frutas" y "escultor de celulitis". Está probado que Baya de Goji de manera eficiente lidiar con estos problemas.

Composición y sustancias útiles en Goji Berry

La dosis diaria recomendada de la baya de Goji es de unos 30 gramos. Sin embargo, con esta cantidad mínima, nuestro cuerpo obtiene más vitamina C de las naranjas, más betacaroteno de las zanahorias y más hierro de una porción de carne roja. Las bayas de Goji son literalmente una bomba de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Contienen gran cantidad de vitaminas B y antioxidantes que previenen los efectos nocivos de los radicales libres, que dañan las células de nuestro organismo y provocan el envejecimiento. Su generoso contenido de polisacáridos ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico. La baya de Goji contiene 18 tipos de aminoácidos y potasio.

En su forma más general, el lycium contiene: 6 vitaminas esenciales, 11 elementos esenciales, 22 minerales, 18 aminoácidos, 8 polisacáridos, 6 monosacáridos, 5 ácidos grasos insaturados (linonenol y ácido alfa-linolénico, beta-sitosterol y otros fitoesteroles), 5 carotenoides, incl. betacaroteno, luteína, etc., y muchos pigmentos fenólicos (antioxidantes).

En la mayoría frutos de la baya de Goji hay mucho calcio - 112 mg / 100 g, potasio - 1130 mg / 100 g, hierro - 9 mg / 100 g, zinc 2 mg / 100 g, selenio - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamina C - entre 29 y 148 mg./100 gy otros. En 100 g de baya de Goji encontramos una gran cantidad de fitoquímicos: 7 mg de betacaroteno, hasta 200 mg de zeaxantina y hasta el 31% del peso de la pulpa de polisacárido.

Selección y almacenamiento de la baya de Goji

Si te encuentras fresco e ileso frutos de lichi, no lo dudes y agárralos enseguida. Son las bayas de goji frescas las que más le dan a tu cuerpo. Lamentablemente, debido a su gran demanda y al hecho de que tiene una cáscara exterior muy delicada, lo que la hace bastante frágil, es casi imposible encontrar fruta fresca.

Industria construida por miles de millones, que se dedica al cultivo, almacenamiento, procesamiento, envasado y distribución de la baya de Goji. Hoy en día, en la red comercial, puede encontrar las frutas envasadas con mayor frecuencia en envases transparentes. Se venden en forma seca en quioscos de nueces, hay jugo de bayas de Goji, extracto, etc. El precio de la baya de Goji sigue siendo relativamente caro: por 100 g de fruta, tendrá que pagar alrededor de 10 BGN en los puestos. Sin embargo, los sitios de compras en línea ofrecen gangas, como BGN 11-12 por 250 g de baya de goji.

Aplicación culinaria de Goji Berry

La aplicación culinaria de Goji Berry puede encontrar muchas dimensiones, pero aún así consumidos frescos, los "diamantes rojos" son los más valiosos. Además de consumirse crudas, las bayas de goji se consumen en forma de jugo e incluso vino, preparadas como té o preparadas como tintura. Puedes combinar la baya de goji con muesli, avena, yogur, ponerlas en ensaladas, tartas, cremas, batidos y bizcochos o postres de sémola.

Beneficios de la baya de Goji

Una leyenda habla de un hombre chino que vivió 252 años solo porque comía bayas de Goji todos los días. Si es cierto o no, sigue siendo un misterio, pero se ha demostrado que las pequeñas "bayas felices" son toda una farmacia para la salud humana. Ayudan a mantener la juventud de tu piel, actúan de forma preventiva contra los problemas cardiovasculares y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico en general.

Como excelente adaptógeno La baya de Goji fortalece el cuerpo y ayudarlo a sobrellevar mejor el estrés. Además, se ha demostrado que estas frutas asiáticas son un arma poderosa en la lucha contra el cáncer. Si está recibiendo quimioterapia o radioterapia, puede usar los frutos de la baya de Gojipara proteger contra una caída en los niveles de glóbulos blancos y aumentar el efecto de la terapia.

Pueden proteger su piel de las quemaduras solares, y grandes cantidades de vitamina B y antioxidantes son un fiel ayudante de una apariencia hermosa y un cuerpo sano por dentro.

Esta es una fruta de gran utilidad para los ojos. Fortalece la visión, la protege del deterioro y diversos problemas oculares. El jugo de bayas de Goji tiene un efecto positivo en la retina, que la protege del glaucoma.

Las bayas de Goji se pueden utilizar para regular el azúcar en sangre. Sus propiedades tienen un efecto comprobado sobre el equilibrio de los niveles de glucosa e insulina en sangre. También se encargan de mantener el colesterol bajo.

Se cree que la baya de Goji tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, limpia el cuerpo y ayuda a reducir el peso corporal. La leyenda del chino de 252 años puede ser cierta, ya que incluso hoy se cree que el lycium prolonga la vida.

La baya de Goji ayuda con el asma, la diabetes, la presión arterial alta y varias alergias. Tiene un efecto muy beneficioso sobre síntomas desagradables como fatiga, insomnio, fatiga, tinnitus.

La fruta combate la depresión, el agotamiento emocional y el estrés. Puede consumirlo para el estrés mental. Se ha demostrado que mejora el estado de ánimo y calma la mente. Para lograr este efecto, el jugo de bayas de goji debe tomarse durante un período de 2 semanas sin interrupción. Además, mejora la actividad cerebral, favorece la memoria y la concentración. La ingesta fetal también mejora significativamente la calidad del sueño.

Típico de la medicina tradicional china es el té de bayas de goji, que se elabora con las hojas de la planta y la corteza de sus raíces. Tiene la capacidad de suprimir la acción de bacterias y hongos patógenos humanos. Hay estudios que afirman al 100% que el consumo regular de la baya de Goji puede mejorar la libido en los hombres y devolver la autoestima a los buenos amantes.

La baya de Goji se considera como superalimento para bajar de peso y está presente en casi todas las dietas o programas de ejercicios. Contiene una cantidad muy pequeña de grasas y calorías y, al mismo tiempo, mantiene el cuerpo lleno. La fruta proporciona energía para el entrenamiento físico, promueve una digestión más fácil de los alimentos y acelera el metabolismo hasta 5 veces. Todo esto conduce a una quema de grasa mucho más rápida, así como a un consumo inmediato de energía de carbohidratos.

Daño de Goji Berry

También existen algunos riesgos al consumir la baya de Goji. Si es sensible a las plantas de la familia de las patatas (solanáceas), que incluyen patatas, tomates y pimientos, es mejor evitar comer frutas útiles. Si es propenso a tener diarrea, gases e hinchazón o su condición actual tampoco es buena, no debe comer lichi.

No recomendado consumo de baya de Goji desde niños pequeños, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas alérgicas a productos vegetales, personas con problemas estomacales y deterioro de la salud que afecta la flora intestinal.