2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es una de las sopas tradicionales inglesas. sopa de riñón de res.
Productos necesarios: medio kilo de riñones de res, 2 litros de agua, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla, 3 cucharadas de mantequilla, 1 limón, sal y pimienta al gusto, una pizca de pimienta de cayena.
Método de preparación: Se cortan los riñones a lo largo, se quitan las pieles y grasas y se sumergen en agua durante 3 horas. Lavar con agua y dejar hervir. Luego lavar nuevamente con agua fría y cortar en rodajas.
Los riñones se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Freír los riñones fritos con 2 litros de agua y hervir hasta que estén blandos. Agrega sal, pimienta y jugo de limón. Agrega el pimiento rojo picante y sirve.
Sopa de frijoles inglesa también es muy popular.
Productos necesarios: 500 gramos de cerdo, 250 gramos de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 taza de frijoles rojos, media taza de guisantes hervidos, 1 taza de judías verdes cocidas, 2 papas grandes, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto, grasa para freír.
Método de preparación: Cocine la carne hasta que esté blanda. Retirar la espuma, agregar sal y laurel. Hervir los frijoles en una olla aparte y escurrir.
Retire la carne cocida del caldo y agregue los frijoles cocidos, las zanahorias finamente picadas y las papas en cubitos.
Agregue los frijoles y los guisantes y cocine por 25 minutos. Freír la carne picada ligeramente hasta que cambie de color. Sofreír la cebolla, agregar el puré de tomate.
Todo esto se agrega al caldo. La carne cocida se pica finamente y se agrega al caldo. Agrega el ajo finamente picado y cocina por 10 minutos.
El inglés sopa koki-loki se elabora tradicionalmente con carne de gallo, pero también se puede utilizar pollo.
Productos necesarios: 1 pollo - aproximadamente un kilo y medio, 3 puerros, 20 ciruelas pasas, 100 gramos de arroz, 4 dientes, 3 hojas de laurel, 3 ramitas de perejil, 3 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de azúcar morena, sal y pimienta negra.sabor.
Método de preparación: El pollo se lava y se hierve hasta que esté suave. Cortar los puerros por la mitad, atarlos a la muñeca y añadirlos al pollo. Agregue sal, azúcar y especias y hierva durante una hora y media, agregando agua hirviendo varias veces.
Agregue las ciruelas pasas y el arroz y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, retirar el pollo y los puerros del caldo. El pollo se pica finamente y se vuelve a colocar en la sopa. Sirve con perejil.
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