2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
/ undefined Una de las mejores cosas de la primavera y el verano es, sin duda, el tiempo que pasamos con nuestros seres queridos en un picnic en la montaña o por qué no en la playa.
Y si a todo este idilio se le suman deliciosas brochetas de carne a la brasa, barbacoa o brasas, entonces tenemos todos los requisitos para una experiencia inolvidable.
Los pinchos por supuesto son una de nuestras tentaciones favoritas a la hora de asar a la parrilla. La carne que ensartarás es una cuestión de gusto y estado de ánimo - cerdo, cordero, pollo, pescado, mariscos, verduras y frutas o una combinación de ellos - las posibilidades son inagotables.
Sin embargo, antes de tirarlos a la parrilla o barbacoa, debes pensar en la guarnición. Porque una brocheta asada sin guarnición es como un verano sin cerveza fría.
Aunque solo es una adición sabrosa para los platos de carne, los acompañamientos deben elegirse de acuerdo con el tipo, el sabor y el aroma de la carne que utilizará.
Pero si horneas brochetas a la parrilla en casa, no será un problema preparar una de las siguientes recetas para la guarnición perfecta:
- patatas (hervidas, al horno, fritas, salteadas);
- guarnición tibia de legumbres (guisantes, frijoles, lentejas, arroz, maíz);
- ensalada de verduras de temporada (tomates, pepinos, lechuga, repollo, zanahoria, lechuga, etc.);
- salsas y aderezos para decorar (lutenitsa, kyopoolu, salsa de tomate, ajvar, ajo, lácteos, etc.);
- enlatados (encurtidos, encurtidos, aceitunas, chucrut, etc.);
- Verduras asadas: pimientos, calabacines, berenjenas, cebollas, champiñones, tomates, maíz, espárragos, etc.
Por supuesto, la mayoría de las recetas de brochetas también incluyen verduras, por lo que la elección depende de tus preferencias.
Sin embargo, si no está seguro de qué elegir, siempre puede ensartar no solo brochetas de carne, sino también brochetas con verduras en escabeche. Así que habrá algo para todos, incluso después de que sus seres queridos hayan sido vegetarianos.
Aquí hay un ejemplo de receta básica (para 4 porciones):
calabacín - 2 piezas
cebolla roja - 1 cabeza
pimientos rojos - 2 piezas
pimientos verdes - 2 piezas
champiñones - 200 g, pequeños
salsa de soja - 150 ml
pimiento rojo - 1 cucharadita.
pimienta negra - 1/4 cucharadita.
aceite o aceite de oliva - 4 cucharadas.
Las verduras se lavan, se limpian y se cortan en trozos de igual tamaño. Los champiñones se dejan enteros. Dejar en el adobo premezclado (salsa de soja, aceite o aceite de oliva, pimentón y pimienta negra) durante unos 15 minutos.
Las verduras se ensartan sobre unas de madera brochetas y hornee por unos minutos a cada lado de la parrilla, asador o parrilla.
¡Y no olvides la cerveza fría!
Buen provecho y salud!
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