2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los alimentos picantes están presentes en la cocina de muchas naciones. Son los más típicos de Oriente y Asia, pero también ocupan un lugar importante en nuestra mesa. El sabor ardiente cura diversas enfermedades, rejuvenece y quema calorías.
Una de las razones serias de la popularidad del pimiento picante se debe al hecho de que fortalece las defensas del cuerpo contra los resfriados y las infecciones. Mejora la circulación sanguínea, reduce el colesterol, el azúcar en sangre y la presión arterial.
Un dato interesante es que tres pimientos picantes contienen tanta vitamina C como un kilogramo de limones.
La capsaicina, que se encuentra en los alimentos picantes, tiene un efecto antioxidante y ayuda a quemar calorías rápidamente. Causa ardor severo en la boca, el esófago y el estómago. Tiene un efecto estimulante del apetito y provoca la secreción de jugo gástrico, intestinal y pancreático. Ayuda a estimular el metabolismo.
Los alimentos picantes, sin embargo, podrían convertirse en un problema para las personas con colitis, gastritis, colecistitis, problemas pancreáticos, enfermedad de úlcera péptica, deterioro de la función intestinal y del estómago. Si las personas con estos problemas se exceden con la comida picante, puede provocar dolor e incluso sangrado.
Los expertos reconocidos no son inequívocos sobre si la comida picante es dañina. Se aconseja a las personas con úlceras que limiten el consumo de alimentos picantes, picantes y salados porque irritan aún más el estómago.
Esto incluye correcciones fuertes como mostaza, cebolla, ajo, pimientos picantes, pimienta negra. Estas especias pueden empeorar la condición del paciente.
Es posible que el picante no cause tales complicaciones. Según algunos médicos, el picor no agravará los problemas estomacales. Suena increíble, pero gracias a los pimientos picantes, algunas personas logran curar su úlcera.
La respuesta a este misterio radica en la estimulación del moco en el estómago debido al picor. Este moco crea una capa protectora sobre la mucosa gástrica.
Los pacientes con problemas de hígado y bilis pueden condimentar la comida con un poco de jugo de limón o vinagre de vino, pimiento rojo dulce o cebollas hervidas.
Como no existe consenso sobre el efecto del picante en el estómago, lo mejor es consumirlo con moderación, especialmente por personas con un estómago delicado y una fuerte sensibilidad a los alimentos picantes.
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