2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los fanáticos de las bagatelas, una vez probado el pastel de hígado, querrán probarlo una y otra vez. Es muy nutritivo, da solemnidad a cualquier reunión y resulta sumamente sabroso.
Se hace mucho más rápido que un pastel dulce real. Pastel de hígado de su elección, huevos, harina, cebolla, sal, azúcar y pimienta son necesarios para hacer un pastel de hígado. El relleno se elige a voluntad.
El más delicado será el bizcocho con hígados de pollo. Se lavan y se baten en una batidora. Si usa hígado de cerdo, déjelo en remojo durante dos horas en leche fresca.
Después de batir el hígado en una licuadora, debe mezclarlo con harina, huevos y especias. Un kilo de hígado requiere tres cebollas grandes, que se fríen y luego se cortan finamente.
También necesitas dos yemas de huevo, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina o sémola. Agregue sus especias y pimienta favoritas.
Agregue otra cucharada de harina y continúe agregando hasta que la masa se vuelva como una crema espesa. Al final de revolver, agregue dos cucharadas de aceite.
Deje la masa durante quince minutos, luego agregue las dos claras de huevo batidas y fría unas tortitas. Cuantos más panqueques fríes, más alto será el pastel.
Unte crema u otra salsa al gusto en cada panqueque terminado y coloque el relleno de su elección en él. La versión clásica son cebollas fritas con zanahorias y champiñones. Panqueques alternativos.
Puede agregar arroz hervido al que puede agregar aceitunas finamente picadas con especias verdes. Una tercera opción son los huevos cocidos finamente picados.
Una vez arreglado el bizcocho, untarlo con mayonesa u otra salsa y dejar reposar unas horas para que absorba la salsa. Puedes dejarlo en el horno enfriado para que se caliente y la salsa para que se absorba. Decora el bizcocho con pepinillos y espolvorea con eneldo finamente picado.
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