2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La alholva es una planta que pertenece a la familia de las leguminosas. El tallo es hueco y alcanza una altura de un metro. Sus flores son amarillas y tras la floración forman vainas en las que se ubican las semillas. De las semillas de la planta se elabora la especia fenogreco, que es uno de los ingredientes principales de la conocida sal colorida.
Las propiedades curativas del fenogreco se conocen desde la antigüedad. Por su acción antiséptica se utiliza contra heridas y abscesos, reumatismo y eczema. Se ha utilizado internamente para tratar bronquitis y problemas digestivos.
La alholva estimula el metabolismo y reduce el azúcar en sangre. Por su fuerte aroma, despierta el apetito y también recupera fuerzas después de una enfermedad.
Sus hojas son especialmente ricas en hierro y vitaminas. Ayuda con la tos aguda y los problemas respiratorios.
Ayuda con los problemas menstruales, aumenta la libido en los hombres y actúa como afrodisíaco. Ya en la antigua China, los curanderos lo usaban para problemas con la potencia masculina.
Después de un tratamiento adecuado, las semillas se pueden usar para hacer ungüentos para tratar diversas infecciones de la piel y en cosméticos se usa en algunos bálsamos y tónicos.
Un hecho interesante para las madres lactantes es que el fenogreco puede aumentar la leche materna hasta 72 horas después de la ingestión. Esta es la razón por la que las mujeres de hoy lo toman en forma de píldora.
Según investigadores franceses, sus semillas contienen sustancias que estimulan al páncreas a liberar enzimas digestivas, y así es como el fenogreco ayuda a la digestión.
Los ungüentos de fenogreco también se usan en presencia de forúnculos y celulitis, y las semillas germinadas de la planta incluso se usan para los dolores de parto.
La alholva se usa para aliviar la fiebre. Se hierve una cucharadita durante unos 5 minutos en 200 ml de agua. La decocción colada se da cada 15 minutos en una cucharada. Además de bajar la fiebre, por su efecto antiinflamatorio, también aliviará los dolores de garganta. Es especialmente importante y útil obtener fenogreco durante los meses de invierno, cuando el cuerpo está en riesgo de contraer infecciones por influenza.
Además de ser un excelente remedio, el fenogreco se usa regularmente en la preparación de truchas, embutidos, salchichas y otras delicias de carne y pescado.
La alholva se puede combinar con otras especias como ajedrea, pimentón, perejil, eneldo y menta. Debido a su fuerte aroma, absorbe fácilmente los olores y, por lo tanto, se recomienda almacenar la alholva por separado.
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