2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Devesil - Esta es una planta conocida por la humanidad desde la antigüedad. En el pasado, las personas trataban el reumatismo y los resfriados con una decocción de devesil. Un dato curioso es que en la Edad Media, los comerciantes ambulantes lo usaban como fragancia, poniéndoles pétalos en los zapatos.
Devesil es de la familia de las zanahorias y el perejil. Además de cultivarse como planta cultivada, también se encuentra silvestre. Las mayores plantaciones de devesil salvaje se encuentran en la región mediterránea. Es en algunos países mediterráneos, como Italia, donde devesil se considera un poderoso afrodisíaco.
En Bulgaria, muchos platos tradicionales se condimentan con esta especia aromática, que se agrega fresca o seca. Muchos tipos de platos de carne, sopa de frijoles, platos lácteos y ensaladas adquieren un maravilloso sabor tradicional cuando se les añade devesil.
La planta usa tanto las hojas como las semillas y la raíz. Sin embargo, la raíz puede presumir de las propiedades curativas más fuertes. Se utiliza en decocciones y en estado crudo.
La raíz de devesila es muy eficaz para estimular el apetito, la indigestión, tratar la cistitis y ayudar a eliminar los cálculos renales. Tiene efecto antiséptico.
Las hojas de devesila son la parte más utilizada de la planta para cocinar, porque las semillas y raíces tienen un aroma mucho más fuerte y en ocasiones intrusivo. Y fuera de la cocina, las hojas de la planta son un diurético fuerte y un aromatizante eficaz. La decocción de las hojas de la hierba alivia el dolor menstrual y cura los resfriados.
Si quieres aprovechar al máximo las cualidades de devesila, obtenga productos frescos de comerciantes seguros que se aseguran de que la planta se cultive en jardines sin la adición de pesticidas. No se arriesgue a recoger diablos silvestres, ya que puede confundirlos fácilmente con algunas plantas venenosas de la misma familia.
Devesil se puede secar y almacenar en bolsas de papel en un lugar oscuro y seco o se puede picar y congelar.
Ya sea que lo use como especia para sus platos tradicionales favoritos o como medicina, puede beneficiarse enormemente de su uso. Así que no descuides esta valiosa planta.
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