2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La achicoria es una verdura de hoja interesante que se cultiva de forma muy diferente a otras especies similares.
La achicoria tiene dos formas. El primero es la raíz. Contiene una cantidad bastante grande de inulina. Esto lo coloca en uno de los primeros lugares entre las verduras dietéticas. Después de un tratamiento especial desde sus raíces, el café se obtiene con el nombre de "Inca".
El segundo tipo de achicoria es la lechuga. Se cultiva por sus hojas verdes blanqueadas. Ellos, como la primera especie, son extremadamente ricos en inulina. Los cogollos vegetativos también se valoran en la achicoria de Bruselas. Las hojas de este tipo de hortalizas son una de las hortalizas más valiosas y consumidas en muchos países en invierno y primavera.
Para obtener un rendimiento de estas hojas blanquecinas a verde claro, se plantan raíces que deben mantenerse oscuras y cálidas. Esto se hace en un invernadero frío o cálido. Después de plantar, las raíces se riegan y se cubren con tierra, arena húmeda o aserrín húmedo de unos 25-30 cm de espesor.
El principal cuidado que requiere la achicoria es la aspersión regular. La temperatura a la que se cultiva debe ser regular, unos 15 grados, para que las hojas puedan desarrollarse más rápido. Después de aproximadamente un mes, la achicoria ha envuelto una mazorca y se puede cosechar.
Excepto en el invernadero, la achicoria permite que se cultive en casi cualquier lugar. Es resistente a la sequía, tiene una alta resistencia al frío y un bajo requerimiento de suelo. Sin embargo, no tolera cantidades excesivas de nitrógeno en el contenido del suelo, ya que esto reduce el contenido de inulina.
Está bien influenciado por la fertilización con estiércol bien podrido. Sin embargo, no toleran en fresco, ya que provoca una fuerte ramificación de las raíces, y esto devalúa la producción.
La achicoria se siembra lo antes posible en la primavera, en marzo. En condiciones de riego, esto puede suceder en abril. Se necesitarán alrededor de 200 a 250 g de semillas para 100 metros cuadrados. Después de diez días, se delimitan las filas y se aclara la achicoria de Bruselas. Sin embargo, esto no es obligatorio para la ensalada.
La siembra también se puede hacer con raíces. Para garantizarlo, saque la cantidad requerida durante el invierno y la primavera y guárdelos a una temperatura promedio de 2 grados entre la arena. Hacia el final del verano, las hojas de achicoria se cortan 1-2 cm por encima de la frente.
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