2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Chile es un país místicamente atractivo. Si lo visita o simplemente es un fanático de los experimentos culinarios, asegúrese de prestar atención a la cocina chilena. No es tan conocido como el francés, el mexicano o el tailandés, pero muchos gourmets dicen que definitivamente hay algo que me gusta de él.
La cocina chilena lo tiene todo: carne jugosa, excelentes frutas y verduras, delicias de maíz y pasta. Pero la larga costa oceánica ha hecho de su característica quizás más distintiva la presencia generalizada de mariscos o mariscos, como se les llama aquí.
Todo el mundo está fascinado con la tradicional sopa de erizo de mar. Sin embargo, no todos los extranjeros lo aceptan con la misma voluntad debido a su sabor muy específico.
La variedad de pescados es asombrosa. Junto con los océanos, también hay muchos de agua dulce, desde los lagos de alta montaña y los ríos turbulentos en la parte central del país. Pero el presente más abundante en todas las recetas de pescado es el salmón.
Chile ha superado durante mucho tiempo a Noruega como líder mundial en su producción. Los platos de mariscos están muy extendidos en las zonas costeras, pero los más deliciosos son considerados "manchas-a-la-parmesan" (asados con cangrejos parmesanos) y langostas enormes. Isla Juan Fernández.
Un lugar importante en la mesa lo ocupan las tortillas de maíz y las "humitas", maíz hervido con varios aditivos, envuelto en hojas de maíz y una variedad de tortitas y especialmente sopaypilyas de calabaza.
A los chilenos les encanta la carne, especialmente a la parrilla. También lo llaman, como sus vecinos en Argentina, asado (asado) o pariada (grill). Pero siempre enfatizan que aunque los argentinos producen la mejor carne de res y ternera del mundo, los chilenos saben mejor cocinarla y hornearla. Porque lo marinan con cebollas y ajos y le agregan todo tipo de especias aromáticas y salsas picantes.
En el sur de Chile, donde el cordero es mayoritariamente venerado, a menudo se sirve con salsa de vino en combinación con brotes de maíz, espinacas, champiñones y tomates.
La miel, el azúcar, la nata, el ajo, la albahaca, el romero, el perejil, etc. se agregan a la salsa en las diferentes etapas de guisado, fritura y horneado.
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