2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La quinua es de la familia de la remolacha y la espinaca. Es un cultivo parecido a los cereales. A menudo se le llama el "oro de los incas".
Los granos de esta planta contienen aminoácidos esenciales y cantidades importantes de calcio, fósforo, hierro y magnesio. El contenido de proteínas es muy alto, alrededor del 18%, por lo que la quinua se considera una fuente completa de proteínas y fibra dietética.
Entre otras cosas, este cultivo parecido a un cereal no contiene gluten y es apto para cualquier persona que tenga intolerancia al mismo.
La única condición para el consumo de quinua es que después de la cosecha, los frijoles deben ser tratados para eliminar su capa que contiene saponinas de sabor amargo. Se pueden mezclar en varios platos deliciosos y saludables.
Cualidades dietéticas de la quinua
Las cualidades dietéticas y saludables de la quinua son muy valoradas por nutricionistas de todo el mundo. Esta planta mejora la digestión y estimula el metabolismo, aportando al organismo proteínas completas y prácticamente sustituye la necesidad de productos animales en cualquier dieta.
Además, el alto contenido proteico ya mencionado hace que la quinua sea sumamente útil para los deportistas activos que la incluyen en su rutina diaria.
Si tiene migraña, la solución es incluir la quinua en su dieta. Ayuda a través del magnesio en su contenido, lo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. La riboflavina, cuya fuente es la quinua, es necesaria para la producción adecuada de energía en las células.
También llamada vitamina B2, se ha demostrado que la riboflavina ayuda a reducir la incidencia de ataques de migraña, muy probablemente al mejorar el metabolismo energético en las células cerebrales y musculares.
Cuando decidas incluir la quinua en tu dieta, ten en cuenta que es un buen sustituto de cualquier desayuno. Se prepara de la siguiente manera:
¼ h.h. leche baja en grasa, ¼ de cucharadita. agua y ¼ de cucharadita. se pone a hervir la quinua enjuagada. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deje enfriar agregando ½ cucharadita. moras, canela y opcionalmente néctar de alguna fruta. Finalmente puedes agregar 1 cucharadita. nueces tostadas de su elección.
Los ingredientes de este desayuno pueden variar según sus preferencias. Es importante no agregar azúcar.
La quinua se guarda en el frigorífico. En Bulgaria lo puedes encontrar en tiendas naturistas y en algunos supermercados.
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Quinua
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Cultivo De Quinua
Quinua es una planta comestible de hojas anchas. Se considera que su tierra natal es América del Sur. Quinua se define como un cereal. Por otro lado, es un pariente cercano de la espinaca, la remolacha y la quinua. Debido a sus excelentes cualidades nutricionales, esta planta está ganando cada vez más popularidad.
Cómo Cocinar Quinua
Quinua es un cereal sudamericano que recientemente se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Las semillas de quinua son granos pequeños con un diámetro de 2 milímetros y son muy útiles. Quinua es una planta que fue cultivada por los antiguos incas.
Quinua - La Riqueza De Los Incas
No hay duda de que la quinua jugó un papel importante en la gran civilización Inca. Se cree que fue considerada una planta sagrada. Se incluía en las fiestas religiosas, y el primer surco para la siembra se hacía con un objeto de oro especial al comienzo de cada temporada de siembra.
