2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si por alguna razón tienes un exceso de pescado, no es necesario secarlo ni salarlo. Puedes conservarlo y disfrutar de su sabor durante mucho tiempo.
Todos los tipos de pescado son adecuados para conservas: mar, río y lagos. La única condición que debe cumplir el pescado en conserva es que sea fresco.
El pescado se esteriliza durante mucho tiempo, alrededor de 6-7 horas. El tiempo de esterilización se puede reducir a expensas de esterilizaciones repetidas o repetidas.
Pescado en salsa de tomate es amado por muchos alimentos enlatados.
Productos necesarios: para 2 kg de pescado - 3 cucharadas de sal, 2 cebollas, 100 mililitros de aceite, 2 kg de tomates molidos, un poco de harina, 4 cucharadas de azúcar, 4 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 4 cucharadas de vinagre de vino.
Método de preparación: El pescado se limpia de las entrañas, se le quitan la cabeza y la cola, a menos que los peces sean muy pequeños. Espolvorear el pescado con la mitad de la sal y dejar actuar 30 minutos.
Enrollar en harina y freír hasta que esté dorado. Dejar enfriar y colocar en frascos. Vierta sobre la salsa de tomate picante para que queden 2 centímetros hasta el borde del frasco.
Preparar la salsa de tomate cortando y friendo la cebolla, añadiendo los tomates molidos, la sal restante, el azúcar, la pimienta negra y el laurel, y finalmente el vinagre. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Los frascos se cierran y se colocan en un recipiente grande con agua tibia y se esterilizan durante aproximadamente 6 horas. Puedes esterilizarlos tres veces durante 90 minutos con descansos de 24 horas, sin verter agua y sacando los frascos del recipiente en el que están hervidos.
El pescado en su propia salsa es delicioso y saludable.
Productos necesarios: 2 kg de pescado, 6 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra, 1 zanahoria, ácido cítrico, 2 cucharadas de sal.
Método de preparación: El pescado se limpia, se corta en trozos y se lava hasta que la sangre se elimina por completo. Secar, salar y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora.
En cada frasco ponga una hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, un poco de zanahoria picada, 0.5 gramos de ácido cítrico. Los frascos se llenan de pescado para que queden 2 centímetros hasta el borde, se cierran ligeramente y se colocan en un recipiente grande para esterilizarlos.
Esterilizar los frascos a fuego lento durante 7 horas, abriendo periódicamente las tapas y exprimiendo el pescado con una cuchara para eliminar el exceso de aire. Luego, los frascos se cierran y se esterilizan durante otra hora.
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