2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Beber cerveza fría y comer espadines son algunas de las actividades festivas tradicionales de los bañistas búlgaros. Este verano, sin embargo, el pez pequeño favorito de los búlgaros parece haber desaparecido de los restaurantes.
Los restaurantes de los complejos turísticos cercanos a nuestra capital marítima intentaron ocultar el espadín barato de su menú esta temporada, mientras que otros inflaron los precios para que una porción del pescado cueste 3,50, escribe MonitorBg.
Sin embargo, la búsqueda de espadines por parte de los visitantes no terminó y algunos restauradores decidieron buscar un reemplazo, ofreciendo a sus clientes manzanilla, anchoas o pato.
Estos últimos son capturados cerca de la orilla por los pescadores, siempre que el agua no esté demasiado caliente. En tales casos, los pescadores iban tierra adentro en busca de frescura, explican los pescadores locales.
Como las temperaturas son altas actualmente, se observan capturas insatisfactorias. Por eso los comerciantes se ven obligados a importar pescado de nuestros vecinos del sur. Al mismo tiempo, se puede encontrar caballa noruega congelada a siete u ocho levas el kilo en el mercado de pescado de Varna. Un kilo de jurel mediterráneo cuesta alrededor de diez levas.
Por otro lado, un kilo de gyumyusha, que es más pequeño que el espadín, cuesta dos levas. Era este tipo de pescado el que se consumía como pan caliente. El espadín y la anchoa son un poco más caros, alrededor de 3 BGN / kg.
El precio de un salmonete es de cinco levas por kilo, y un kilo de harib cuesta 4 levas. Para conseguir un kilo de bonito mediterráneo, tendrás que contar doce levas. El tiburón Cheromore, el zargan y el jurel serían más o menos lo mismo. La dorada y la lubina cuestan 15 levas el kilo.
La carpa (7 BGN / kg), la carpa herbívora (8 BGN / kg), la trucha (10 BGN / kg), el lucio (7 BGN / kg), las sardinas (4 BGN / kg) también se pueden encontrar en la bolsa de valores)., cascabel y carpa plateada (3 BGN / kg), bagre (8-12 BGN / kg), etc.
Si lo desea, aquí se pueden comprar mejillones, calamares y caviar. Los precios en el mercado de pescado pueden ser más asequibles para el bolsillo del búlgaro medio, pero, por otro lado, los precios en los pubs y restaurantes de Varna son similares a los de la temporada alta de verano.
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